仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)村科技特派員開(kāi)展科技服務(wù)

近日，仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院農(nóng)村科技特派員團(tuán)隊(duì)王琴教授一行3人前往廣東省梅州市梅縣區(qū)丙村鎮(zhèn)開(kāi)展科技幫扶鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)工作?；谇捌诙啻握{(diào)研基礎(chǔ)，專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)已了解丙村鎮(zhèn)地形地貌、基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等基本情況。本次調(diào)研主要深入丙村鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)企業(yè)，了解企業(yè)的技術(shù)難點(diǎn)，提供技術(shù)指導(dǎo)及服務(wù)。

農(nóng)村科技特派員團(tuán)隊(duì)與荔灣區(qū)駐梅縣區(qū)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作組組長(zhǎng)楊海偉等人一同前往梅州市客遷食品有限公司開(kāi)展調(diào)研。了解到客遷的鹽焗食品存在風(fēng)味品質(zhì)受限及保質(zhì)期短等難點(diǎn)，針對(duì)以上問(wèn)題，依托仲愷的科研基礎(chǔ)，專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)提出初步解決方案，后期將針對(duì)客遷的產(chǎn)品進(jìn)行新技術(shù)實(shí)驗(yàn)，提升產(chǎn)品風(fēng)味保持，延長(zhǎng)保質(zhì)期，幫助企業(yè)解決技術(shù)痛點(diǎn)。

結(jié)合仲愷在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的深入研究，團(tuán)隊(duì)就客家菜預(yù)制菜開(kāi)發(fā)、風(fēng)味還原等方面與丙村鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)工作隊(duì)及客遷負(fù)責(zé)人展開(kāi)深入研討，后期將探索、研制、開(kāi)發(fā)以梅州柚為原料及丙村三丸等具有丙村特色的預(yù)制菜新產(chǎn)品。

隨后，團(tuán)隊(duì)來(lái)到廣東梅州市富柚生物科技有限公司調(diào)研。深入了解企業(yè)的研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)等情況，該企業(yè)主營(yíng)產(chǎn)品為柚子深加工飲品，但飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)將結(jié)合已有的技術(shù)，提供技術(shù)指導(dǎo)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，研究、開(kāi)發(fā)適合市場(chǎng)的新產(chǎn)品，拓展柚子等農(nóng)產(chǎn)品食品化的新途徑。

通過(guò)本次調(diào)研，農(nóng)村科技特派員團(tuán)隊(duì)深入了解了丙村鎮(zhèn)鎮(zhèn)域內(nèi)企業(yè)的技術(shù)問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)將持續(xù)深入丙村鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)，依托仲愷廣梅研究院群策群力，送科技服務(wù)下鄉(xiāng)，強(qiáng)化科技支撐，以科技服務(wù)助力丙村鎮(zhèn)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

(通訊員供圖)

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