雪場(chǎng)、民宿、鄉(xiāng)村旅游，延慶讓冰雪變“白銀”

大年初五，老孫帶著孩子專門(mén)到延慶八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)滑雪，“對(duì)面就是冬奧賽場(chǎng)小海坨山，特別激動(dòng)，有一種與奧運(yùn)選手同滑一片雪的感覺(jué)?！睙o(wú)疑，今年有很多像老孫這樣的北京家庭，選擇京郊滑雪度假，感受冬奧氛圍。而北京冬奧會(huì)也直接拉動(dòng)了京郊冰雪度假經(jīng)濟(jì)，雖然距離2021-2022雪季結(jié)束還有近一個(gè)月，但據(jù)多個(gè)京郊雪場(chǎng)預(yù)估，雪場(chǎng)門(mén)票銷售額或?qū)⒈纫咔榍坝休^大增幅。

八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)。

冬奧會(huì)同樣催生鄉(xiāng)村民宿人氣爆棚。隨之，如何把握后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)機(jī)遇，留住“滑雪小白”龐大群體，并讓青少年成為未來(lái)冰雪休閑市場(chǎng)的主力？如何提升京郊民宿的品質(zhì)和服務(wù)，深度挖掘鄉(xiāng)村休閑的體驗(yàn)感？如何利用“冷資源”優(yōu)勢(shì)，讓冬季也成為京郊度假的旺季？

雪場(chǎng)主打目標(biāo)：留住“滑雪小白”

據(jù)旅游平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，截至1月中旬京郊滑雪場(chǎng)的門(mén)票銷售量已比去年12月下半月翻番，其中萬(wàn)科石京龍滑雪場(chǎng)等京郊雪場(chǎng)票量比2020年同期增長(zhǎng)兩倍多。春節(jié)期間，南山滑雪場(chǎng)、軍都山滑雪場(chǎng)、靜之湖滑雪場(chǎng)、八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)等各大京郊雪場(chǎng)的滑雪人數(shù)更是爆棚，有的雪場(chǎng)需要搶票，有的則實(shí)行了限流措施。

“單板雪具供不應(yīng)求，今年我們又重新進(jìn)口了大量的單板?！北本┠仙交﹫?chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)徐心文指出，近幾年來(lái)京郊滑雪人群越來(lái)越趨于年輕化和低齡化。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)00后、90后滑雪消費(fèi)者占比六成。徐心文介紹，20年前北京剛剛開(kāi)設(shè)滑雪場(chǎng)時(shí)，滑雪人群以城市白領(lǐng)為主，近年來(lái)青少年甚至兒童的數(shù)量增長(zhǎng)明顯。她認(rèn)為，一方面當(dāng)年的滑雪愛(ài)好者們已經(jīng)為人父母，帶來(lái)了“滑二代”。另一方面，也與這些年政府對(duì)青少年冰雪運(yùn)動(dòng)的支持和推廣有關(guān)，包括冰雪課堂以及相關(guān)優(yōu)惠補(bǔ)助等。在她看來(lái)，這些低齡滑雪人群非常重要，未來(lái)將是冰雪消費(fèi)市場(chǎng)的主力，并希望冬奧會(huì)之后，政府在青少年滑雪方面能夠給予更大力度的支持舉措。

南山滑雪場(chǎng)。

今年京郊滑雪人群還有一大特點(diǎn)就是高頻次滑雪與滑雪“小白”人群大幅增加。前者多為滑雪發(fā)燒友，有的今年雪季去京郊滑雪20多次。而后者則為初學(xué)者，在冬奧會(huì)的帶動(dòng)下體驗(yàn)冰雪運(yùn)動(dòng)，不少人是首次上雪道。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，早期京郊滑雪場(chǎng)基本簡(jiǎn)單地分為初、中、高三種雪道，一些初學(xué)者“擅自”上中高級(jí)雪道，卻無(wú)法控速和轉(zhuǎn)彎，給自己和他人帶來(lái)危險(xiǎn)，因此很多滑雪愛(ài)好者更愿意前往吉林、黑龍江甚至國(guó)外滑雪。這幾年，經(jīng)過(guò)升級(jí)改造，京郊滑雪場(chǎng)無(wú)論是雪道、設(shè)施還是服務(wù)都有極大提升。以位于密云的南山滑雪場(chǎng)為例，目前已建成25條高、中、初級(jí)雪道，還有標(biāo)準(zhǔn)的U型單板雪道、大型單板自由式跳臺(tái)、地形公園和野雪道等。此外，雪場(chǎng)還擁有北京市內(nèi)唯一的“貓?zhí)备呒?jí)黑道和后山“極限雪溝”專業(yè)雙黑道，最大坡度分別約33度和38度，很多滑雪發(fā)燒友都是其忠實(shí)擁躉。

南山滑雪場(chǎng)。

老孫今年38歲，僅在15年前來(lái)京郊滑過(guò)一次雪，“摔得不輕，啥也沒(méi)學(xué)會(huì)。”他表示，這次帶著7歲的兒子首次體驗(yàn)滑雪，之所以選擇八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)，一方面靠近冬奧會(huì)賽場(chǎng)，另一方面也是看中了這里為初學(xué)者設(shè)計(jì)的滑雪教學(xué)。

據(jù)北京八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)總經(jīng)理姚裕介紹，雪場(chǎng)聚焦于這幾年急速增長(zhǎng)的“滑雪小白”群體，定位于教學(xué)型雪場(chǎng)，并為初學(xué)者提供系統(tǒng)的滑雪體驗(yàn)。雖然預(yù)計(jì)2021年-2022年冰雪季我國(guó)冰雪休閑旅游人數(shù)將達(dá)3.05億人次，但有業(yè)內(nèi)人士分析，國(guó)內(nèi)嚴(yán)格意義上的資深滑雪愛(ài)好者數(shù)量在60萬(wàn)人左右，剩下的都是停留在簡(jiǎn)單體驗(yàn)上的輕度滑雪受眾。

姚裕認(rèn)為，讓初學(xué)者安全、高效地獲得滑雪基礎(chǔ)技能，并能體驗(yàn)到滑雪樂(lè)趣，是增加冰雪市場(chǎng)用戶黏性的關(guān)鍵要素之一，“如果只摔跤，他們就不會(huì)第二次來(lái)滑雪”。正是針對(duì)北京冬奧會(huì)之后，“滑雪小白”們的大幅增加，八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)將雪票設(shè)計(jì)為“闖關(guān)模式”，按照北京大眾滑雪評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，游客可從基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí)，每個(gè)關(guān)卡都有固定教練，當(dāng)你的滑雪技術(shù)獲得認(rèn)證，才可上高一級(jí)的雪道。

“這樣可以讓不同水平的滑雪人群分流，既能保證安全，又能獲得各自的滑雪樂(lè)趣?！毙煨奈囊脖硎?，南山滑雪場(chǎng)近年來(lái)也在加強(qiáng)滑雪教學(xué)，包括豐富滑雪學(xué)校課程體系、滑雪冬令營(yíng)等。

冰雪生意加持,京郊掀民宿熱

這個(gè)冬季的京郊民宿亦十分火爆。據(jù)北京市文化和旅游局統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期鄉(xiāng)村民宿預(yù)訂火爆，同比2021年增長(zhǎng)2.3倍，比2020年增長(zhǎng)9.9倍（增長(zhǎng)40.5萬(wàn)人），營(yíng)業(yè)收入達(dá)7442.4萬(wàn)元，與2021年同比增長(zhǎng)1.4倍。其中，親子、冰雪、溫泉類型的民宿成為首選，不少民宿趁著節(jié)日推出整租小院以及年夜飯、新春聚會(huì)等服務(wù)，讓客人體驗(yàn)做豆腐、發(fā)面、蒸饅頭、貼春聯(lián)、包餃子等年俗。

隱居鄉(xiāng)里創(chuàng)始人陳長(zhǎng)春介紹，春節(jié)假期，位于延慶、房山、懷柔、密云的民宿基本滿房，部分頭部民宿不僅春節(jié)假期滿房，甚至從初七到正月十五也都已經(jīng)預(yù)訂出去。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期京郊民宿有大約50%是回頭客。陳長(zhǎng)春認(rèn)為，這兩年出境游乃至出省游受到影響，很多人第一次嘗試京郊民宿，了解并認(rèn)可了民宿的服務(wù)和設(shè)施，才更放心在春節(jié)帶著老人、孩子一起來(lái)住。另外，此次預(yù)訂時(shí)間的縮短也說(shuō)明，人們已經(jīng)逐漸習(xí)慣在節(jié)假日去京郊民宿休閑度假的生活方式，鄉(xiāng)村民宿的消費(fèi)和體驗(yàn)趨于日?；?。

原鄉(xiāng)里三司民宿。

在他看來(lái)，北京冬奧會(huì)為冬季京郊度假起到了助推作用。據(jù)了解，滑雪場(chǎng)、冰燈、冰瀑等冰雪項(xiàng)目周邊的民宿小院更受歡迎，很多客人特別預(yù)訂了初四當(dāng)天的民宿，看冬奧會(huì)直播、體驗(yàn)冰雪項(xiàng)目成了客人最關(guān)注的活動(dòng)。很多民宿也圍繞春節(jié)年俗、冬奧會(huì)以及非遺傳統(tǒng)文化做了相關(guān)準(zhǔn)備，民宿內(nèi)的冬奧元素隨處可見(jiàn)，部分民宿還提供冰雪活動(dòng)，比如為家庭客人打造的小型冰場(chǎng)，舉辦雪地“辨認(rèn)動(dòng)物腳印”活動(dòng)等。

老馬回鄉(xiāng)冰場(chǎng)。

北京市延慶區(qū)民宿聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、原鄉(xiāng)里民宿創(chuàng)始人曹一勇表示，這兩年隨著京郊度假比重的加大以及民宿規(guī)范化管理政策的落實(shí)，京郊民宿無(wú)論是數(shù)量還是品質(zhì)都有極大提升，業(yè)績(jī)與疫情前持平甚至超過(guò)了2019年。

他認(rèn)為，2022年隨著疫情防控進(jìn)一步成熟，旅游逐漸放開(kāi)，民宿管理進(jìn)一步規(guī)范化，全國(guó)民宿行業(yè)整體呈現(xiàn)向好的趨勢(shì)，但也會(huì)分化，比如一些三五年前投資的品牌受這兩年經(jīng)營(yíng)承壓。

據(jù)了解，這兩年京郊民宿發(fā)展勢(shì)頭良好，疫情期間周邊游的火爆也促進(jìn)了鄉(xiāng)村民宿的品質(zhì)升級(jí)，很多個(gè)人或者旅游企業(yè)加入，甚至吸引了一些周邊產(chǎn)業(yè)入局，也帶來(lái)了豐富多元化的民宿衍生產(chǎn)品?！叭ツ暾椅覀冏稍冮_(kāi)民宿的個(gè)人或者企業(yè)，比前幾年翻了一倍?！辈贿^(guò)，陳長(zhǎng)春也指出，京郊民宿目前的數(shù)量趨于飽和，未來(lái)要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，入局者要更為冷靜籌劃，同時(shí)也需要當(dāng)?shù)卣恼_指引，尤其在提高鄉(xiāng)村體驗(yàn)內(nèi)容方面要強(qiáng)化深挖，而不是一味擴(kuò)張數(shù)量。

掘金后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)，延慶要瞄準(zhǔn)專業(yè)化

北京冬奧會(huì)熱度之下，延慶成為這個(gè)冬季京郊鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的最大贏家之一，無(wú)論是冰雪度假還是鄉(xiāng)村民宿都拔得頭籌。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春節(jié)假期，延慶共接待游客46.7萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入7233.9萬(wàn)元，游客量和收入均占全市鄉(xiāng)村游一半以上。

然而，這僅是開(kāi)始。據(jù)了解，冬奧會(huì)之后，延慶奧林匹克園區(qū)將對(duì)外開(kāi)放，冬奧村將改造成高端星級(jí)酒店，賽區(qū)所在地張山營(yíng)鎮(zhèn)則將打造成最美冰雪休閑小鎮(zhèn)；延慶還將利用“雪飛燕”“雪游龍”，建設(shè)國(guó)內(nèi)唯一國(guó)際化高標(biāo)準(zhǔn)冰雪挑戰(zhàn)基地，并在小海坨山建設(shè)大眾雪場(chǎng)，升級(jí)萬(wàn)科石京龍、八達(dá)嶺滑雪場(chǎng)等。到2024年底，延慶將打造成為國(guó)際滑雪度假旅游勝地，實(shí)現(xiàn)可滑面積100萬(wàn)平方米，滑雪旅游人次突破50萬(wàn)。作為滑雪旅游的補(bǔ)充，延慶區(qū)還將合理利用區(qū)內(nèi)現(xiàn)有滑雪場(chǎng)山地、水庫(kù)資源，開(kāi)展以山地戶外、水上運(yùn)動(dòng)、定向拓展、滑翔傘等運(yùn)動(dòng)為主的夏季運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，讓人們冬可滑雪、夏可滑翔。

姚裕認(rèn)為，借助冬奧會(huì)，京郊滑雪場(chǎng)將會(huì)實(shí)現(xiàn)升級(jí)迭代，并與周邊產(chǎn)業(yè)互動(dòng)，“大眾度假深度游是未來(lái)滑雪市場(chǎng)發(fā)展方向，打造成熟的滑雪度假目的地也將是京郊尤其是延慶冰雪經(jīng)濟(jì)的最終目標(biāo)?！?/p>

早在七八年前，延慶鄉(xiāng)村旅游還困于基礎(chǔ)設(shè)施差、冬季因氣溫低而少有游客。據(jù)曹一勇回憶，2015年他初次去延慶考察民宿市場(chǎng)時(shí)，和北方其他區(qū)域一樣當(dāng)?shù)剡€是以農(nóng)家樂(lè)為主，對(duì)民宿完全沒(méi)什么概念，冬天進(jìn)入旅游淡季，深度度假客人寥寥無(wú)幾。近年來(lái)，延慶一直大力發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，并在北方民宿中異軍突起，被業(yè)內(nèi)稱為“延慶模式”，去年已有300多家民宿院子達(dá)到北京市民宿管理辦法的“一照兩證一系統(tǒng)”要求。

曹一勇認(rèn)為，延慶民宿不僅是一款住宿產(chǎn)品，疊加了非遺文化、鄉(xiāng)村休閑、冰雪運(yùn)動(dòng)、親子研學(xué)之后，更成為一種生活方式；對(duì)當(dāng)?shù)卮迕駚?lái)說(shuō)，民宿也不只是簡(jiǎn)單地帶來(lái)創(chuàng)收，更提供了一個(gè)可以納入經(jīng)濟(jì)發(fā)展軌道的平臺(tái)和載體。從2019年北京世園會(huì)到2022年冬奧會(huì)，延慶區(qū)立足生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)功能定位，依托生態(tài)本底，堅(jiān)定綠色發(fā)展，堅(jiān)持精品精致精細(xì)的工作方法，“可以說(shuō)，延慶鄉(xiāng)村旅游迎來(lái)了歷史上的重要發(fā)展機(jī)遇，無(wú)論城市建設(shè)、基礎(chǔ)設(shè)施投入還是老百姓的自信心，都獲得極大的提升?！北热纾衲甏汗?jié)延慶旅游及民宿接待火爆，一方面得益于冬奧會(huì)的推動(dòng)，另一方面延慶也做了充足準(zhǔn)備，為冬季延慶民宿市場(chǎng)帶來(lái)了利好。據(jù)了解，延慶各鄉(xiāng)鎮(zhèn)包括井莊、永寧等推出了一系列迎接冬奧及春節(jié)活動(dòng)，如將非遺、民宿、長(zhǎng)城與春節(jié)年俗相結(jié)合。延慶當(dāng)?shù)剡€打造了100家冬奧人家主題民宿，并上線“冰雪暖宿”消費(fèi)券聯(lián)票，入住民宿可以免費(fèi)逛世葡園或者以優(yōu)惠價(jià)格購(gòu)買景區(qū)及滑雪場(chǎng)門(mén)票。

隨著北京冬奧會(huì)舉辦，延慶的“冷資源”在這兩年受到休閑旅游市場(chǎng)的關(guān)注，“冷”反而成為優(yōu)勢(shì)，冬季也成為京郊度假的旺季。中國(guó)社科院教授、研究員魏翔認(rèn)為，延慶具有打造國(guó)際冰雪旅游目的地的先決條件，未來(lái)可以結(jié)合雪場(chǎng)資源做好專業(yè)化冰雪經(jīng)濟(jì)，比如冰雪運(yùn)動(dòng)的模擬、考級(jí)、學(xué)習(xí)等，吸引全國(guó)各地的冰雪愛(ài)好者來(lái)這里“打怪升級(jí)”，體驗(yàn)“娛樂(lè)+專業(yè)”的冰雪運(yùn)動(dòng)，可與東北滑雪業(yè)態(tài)形成區(qū)別。

據(jù)雪族科技統(tǒng)計(jì)，2018年-2019年雪季，來(lái)自北京的滑雪愛(ài)好者以22%的比例位居全國(guó)第一。魏翔指出，延慶背靠北京客源地，更具國(guó)際號(hào)召力和影響力，“未來(lái)發(fā)展冰雪小鎮(zhèn)還可以結(jié)合貫徹國(guó)家戰(zhàn)略，比如北京建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心，延慶則完全有資格可以來(lái)做冰雪消費(fèi)。”

魏翔認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，冬奧會(huì)為北京乃至全國(guó)冰雪經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的最大收益是社會(huì)價(jià)值，冬奧會(huì)之后，冰雪運(yùn)動(dòng)從專業(yè)化要走向全民休閑化，社會(huì)價(jià)值最終將轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)價(jià)值，比如對(duì)張家口的客源拉動(dòng)和設(shè)施投入尤為明顯。除了冰雪產(chǎn)業(yè)，冬奧會(huì)對(duì)鄉(xiāng)村旅游和休閑農(nóng)業(yè)也是一個(gè)利好，因?yàn)椴粌H在宣傳上，政府對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村在資金投入、項(xiàng)目鼓勵(lì)和設(shè)施配套方面都有顯著增加?！皩?shí)際上，從歷屆冬奧會(huì)來(lái)看，大型賽事對(duì)小鎮(zhèn)或者小地方的影響更為深遠(yuǎn)和明顯，因此，冬奧會(huì)對(duì)張家口以及京郊延慶的各方面拉動(dòng)非常顯著?！?/p>

“就京郊延慶而言，把握后奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)機(jī)遇以及與張家口錯(cuò)位發(fā)展的，有兩個(gè)關(guān)鍵的過(guò)渡點(diǎn)?！彼赋觯谝唬訌?qiáng)教練人才的培養(yǎng)。冬奧運(yùn)動(dòng)可以說(shuō)是健身房運(yùn)動(dòng)的典型翻版，教練資源尤為關(guān)鍵，延慶如果率先從教練培訓(xùn)、標(biāo)準(zhǔn)制定等人力資源方面發(fā)力，未來(lái)可以做到北京冬奧經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)頭羊地位。第二，關(guān)注設(shè)施裝備設(shè)施經(jīng)濟(jì)。北京在滑雪裝備設(shè)施的制造領(lǐng)域并不具備優(yōu)勢(shì)，但可以發(fā)力發(fā)布中心和體驗(yàn)中心，打造實(shí)體的冰雪運(yùn)動(dòng)設(shè)施設(shè)備商貿(mào)中心。

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