吉香居立足長遠(yuǎn)，以產(chǎn)業(yè)升級(jí)贏未來市場(chǎng)

近幾年，在消費(fèi)升級(jí)、健康中國理念的推動(dòng)下，下飯菜市場(chǎng)迎來新的發(fā)展機(jī)遇，與此同時(shí)，競爭賽道也愈發(fā)激烈。面對(duì)日益激烈的競爭，銷量領(lǐng)先的下飯菜品牌——吉香居最近升級(jí)了品牌理念——“傳承千年泡菜工藝，只為一口下飯菜”，以期通過產(chǎn)業(yè)升級(jí)，打造高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，在未來產(chǎn)業(yè)競爭中握住更多制勝砝碼。

向改革要活力

變則通，通則達(dá)。唯有不斷求變，才能實(shí)現(xiàn)“第二增長曲線”。

中國泡菜的歷史源遠(yuǎn)流長，泡菜制作工藝已傳承三千年之久，它被譽(yù)為“川菜之骨”，是所有四川人心尖上的美食。但是在漫長的發(fā)展中，市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品創(chuàng)新和個(gè)性化需求日益增長，而傳統(tǒng)的泡菜行業(yè)佐餐場(chǎng)景比較單一，行業(yè)活力不足，如何才能打破拐點(diǎn)，破局出圈？吉香居將目標(biāo)鎖定在了下飯菜品類。

通過大量的市場(chǎng)調(diào)研，吉香居順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新趨勢(shì)，在產(chǎn)品策略上形成了高品質(zhì)、健康、美味的多口味多元化產(chǎn)品發(fā)展策略，橫向延伸發(fā)展下飯醬、復(fù)合調(diào)料、休閑食品等相鄰業(yè)務(wù)品類。在滿足消費(fèi)者“吃得好一點(diǎn)”的同時(shí)，吉香居也及時(shí)跟進(jìn)當(dāng)下健康、低鹽、高品質(zhì)的消費(fèi)趨勢(shì)和生活方式，將“專治沒胃口”、“讓減脂也能有滋有味”、“旅行美食搭子”等消費(fèi)場(chǎng)景與產(chǎn)品高度關(guān)聯(lián)，在不同場(chǎng)景下，傳達(dá)不同的購買理由。

為了讓產(chǎn)品更便捷地到達(dá)消費(fèi)者手中，吉香居在渠道經(jīng)營和推廣策略上也下足了功夫：線上傳統(tǒng)電商平臺(tái)、線下傳統(tǒng)KA渠道相結(jié)合，深度拓展近場(chǎng)電商、社區(qū)生鮮渠道、連鎖便利店。緊跟渠道變革細(xì)分，積極開拓零食渠道、餐飲供應(yīng)鏈，形成全方位市場(chǎng)覆蓋。精準(zhǔn)定位目標(biāo)客戶，通過新媒體平臺(tái)做內(nèi)容營銷，講好吉香居品牌故事；全渠道緊貼銷售端的消費(fèi)者互動(dòng)，以實(shí)現(xiàn)營銷效果最大化……

隨著新舉措推進(jìn)，吉香居正加快建立起貼合行業(yè)需求、頗具改革實(shí)效的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)從品牌建設(shè)“軟實(shí)力”到業(yè)績提升“硬支撐”的轉(zhuǎn)變。

向創(chuàng)新要?jiǎng)恿?/strong>

創(chuàng)新是引領(lǐng)品牌發(fā)展的第一動(dòng)力，在24年發(fā)展歷程中，吉香居持續(xù)創(chuàng)新，增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力。

為滿足消費(fèi)者對(duì)于健康、美味、方便的需求，吉香居只甄選60%的中間菜芯進(jìn)行加工，較同行菜胚80%以上的利用率降低30%，為消費(fèi)者呈現(xiàn)出更爽脆的體驗(yàn)感。在泡制時(shí)，吉香居采用傳統(tǒng)乳酸菌發(fā)酵技藝，巧妙運(yùn)用低鹽配方，做到減鹽25%以上，既保留了食材最原始的口感，又滿足了現(xiàn)代人對(duì)健康飲食的追求，諸多創(chuàng)新細(xì)節(jié)體現(xiàn)了吉香居的用心和真心。

在技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，吉香居還不忘挖掘行業(yè)內(nèi)涵，創(chuàng)新傳承行業(yè)技藝。為了讓泡菜傳統(tǒng)文化能被年輕人所喜愛和關(guān)注，吉香居結(jié)合民俗、詩詞等文化，創(chuàng)新推出更具觀賞性和藝術(shù)價(jià)值的花式泡菜壇，打造“泡菜課堂”，參與泡菜節(jié)、泡菜博覽會(huì)，獨(dú)家起草制定國際泡菜標(biāo)準(zhǔn)，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

向品質(zhì)要底氣

作為行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，吉香居為自己設(shè)定了“打造百年品牌 實(shí)現(xiàn)百億業(yè)績”的雙百工程。這樣的底氣和目標(biāo)來自吉香居對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。縱觀吉香居品質(zhì)素養(yǎng)的養(yǎng)成，更像是一場(chǎng)“地利人和”的碰撞、交融。

吉香居位于中國泡菜的黃金產(chǎn)區(qū)眉山，即有名的北緯30度農(nóng)業(yè)帶，這一緯度氣候溫暖濕潤，微生物繁多而活躍，是天然的發(fā)酵容器，也是唯一一個(gè)由雪域融水潤澤的泡菜產(chǎn)區(qū)。

為讓每一株菜頭能達(dá)到最佳的色澤、質(zhì)地與營養(yǎng)積累，吉香居嚴(yán)格遵循二十四節(jié)氣農(nóng)作規(guī)律，于蔬菜最佳成熟時(shí)節(jié)采收。地利與人和的加持，讓始終堅(jiān)持做高品質(zhì)食品的吉香居在下飯菜行業(yè)里突飛猛進(jìn)、開疆拓土。

未來，吉香居將持續(xù)圍繞“打造百年品牌，實(shí)現(xiàn)百億業(yè)績”的雙百工程戰(zhàn)略目標(biāo)，再上一個(gè)臺(tái)階，再做新貢獻(xiàn)，讓吉香居成為全球知名品牌，也要努力讓世界知曉“東坡泡菜”，愛上中國下飯菜。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。