復(fù)星賦能下的舍得酒業(yè)：以科技創(chuàng)新為關(guān)鍵引擎 向世界傳播白酒文化之美

“五一”前夕,2024年慶祝“五一”國際勞動(dòng)節(jié)暨全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)和全國工人先鋒號(hào)表彰大會(huì)在人民大會(huì)堂舉行。會(huì)上,舍得酒業(yè)股份有限公司(下稱“舍得酒業(yè)”)被授予“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”,舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲代表公司出席會(huì)議并領(lǐng)獎(jiǎng)。

這是今年白酒行業(yè)唯一獲此殊榮的企業(yè)。

全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀,獎(jiǎng)勵(lì)的是在國家經(jīng)濟(jì)建設(shè)和國防建設(shè)中、搶險(xiǎn)救災(zāi)等危急情況下、全國示范性勞動(dòng)競賽等工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體。而今年的表彰更加注重推薦發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的對(duì)象,有48.6%的獎(jiǎng)狀、33.7%的獎(jiǎng)?wù)隆?5.5%的先鋒號(hào)屬于新質(zhì)生產(chǎn)力對(duì)象。

這張獎(jiǎng)狀對(duì)舍得酒業(yè)尤其珍貴。這是對(duì)舍得酒業(yè)近五年來跨越式發(fā)展成績的肯定,也是對(duì)其大力投入“科技創(chuàng)新”最好的注解,極大地鼓舞著舍得酒業(yè)在生態(tài)釀酒領(lǐng)域不斷探索,助力白酒走向世界,傳播中國傳統(tǒng)文化之美。

探究這張獎(jiǎng)狀的成因,大股東復(fù)星在“科技創(chuàng)新”和“國際化”等多方面對(duì)舍得酒業(yè)的賦能功不可沒。

在復(fù)星賦能下,面對(duì)經(jīng)濟(jì)增速放緩、消費(fèi)疲軟、行業(yè)競爭加劇的大環(huán)境,舍得酒業(yè)2023年依然取得了營收和凈利潤雙增長的佳績,營收突破70億元,同比增長近17%;歸屬于上市公司股東的凈利潤為17.7億元,同比增長5%。這也是復(fù)星自2020年底入主舍得酒業(yè)以來,連續(xù)第三年實(shí)現(xiàn)營收同比雙位數(shù)增長。

科技賦能舍得,練就更加精湛的老酒品質(zhì)

近三年來,復(fù)星引導(dǎo)舍得酒業(yè)置頂“科創(chuàng)驅(qū)動(dòng)”戰(zhàn)略,將科技創(chuàng)新作為舍得酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵引擎,推動(dòng)科創(chuàng)在白酒領(lǐng)域的深度應(yīng)用。

圍繞科技創(chuàng)新,舍得酒業(yè)持續(xù)加大研發(fā),加強(qiáng)科研隊(duì)伍建設(shè),推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研融合,構(gòu)建起“生態(tài)+壇儲(chǔ)+科創(chuàng)=一瓶舍得老酒”的品質(zhì)閉環(huán),為不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)打下了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)基礎(chǔ)。

第一,在科研投入上,近年來舍得酒業(yè)逐年加大研發(fā)費(fèi)用投入,為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航。

2021年至2023年,舍得酒業(yè)的研發(fā)費(fèi)用從3251萬元?jiǎng)≡鲋?.08億元。2021年同比增長55%,2022年同比增速135%,2023年同比增速為42%,雖然有所放緩,但與茅、五、洋、瀘的科研費(fèi)用同比增速相比,舍得酒業(yè)依然最快。今年一季度,舍得酒業(yè)又加碼科研投入,同比增長72%。

從研發(fā)費(fèi)用占營收比來看,去年,在白酒上市公司中,只有五糧液、洋河股份、瀘州老窖、貴州茅臺(tái)和舍得酒業(yè)的研發(fā)費(fèi)用超過1億元,分別是3.22億元、2.85億元、2.26億元、1.57億元和1.08億元。經(jīng)測算,舍得酒業(yè)2023年的研發(fā)費(fèi)用占營收比重達(dá)1.5%。其余四家頭部企業(yè)研發(fā)費(fèi)用占營收比均在1%以上。這意味著,在研發(fā)費(fèi)用上,舍得酒業(yè)達(dá)到了頭部白酒企業(yè)的投入水平。

第二,在加強(qiáng)科研隊(duì)伍建設(shè)上,近年來,舍得酒業(yè)落實(shí)首席科學(xué)家制度,招攬、留用專業(yè)人才,打造高能級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì),技術(shù)研發(fā)能力得到顯著提升。

截至2023年底,舍得酒業(yè)擁有包括國家白酒評(píng)委12名,高級(jí)品酒師(一級(jí)品酒師)91名,高級(jí)工程師、高級(jí)釀酒師(一級(jí)釀酒師)78名,四川省白酒評(píng)委50名等在內(nèi)的專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì);自主研發(fā)項(xiàng)目160余項(xiàng),承擔(dān)國家、省(部)級(jí)項(xiàng)目近40項(xiàng)。

這些優(yōu)良的人才和科研項(xiàng)目,大幅提升了舍得酒業(yè)的科技轉(zhuǎn)化效果。截至目前,舍得酒業(yè)先后擁有發(fā)明專利45項(xiàng),專有技術(shù)9項(xiàng),自主創(chuàng)新成果100余項(xiàng),獨(dú)創(chuàng)陳香型、幽雅型等生態(tài)白酒新產(chǎn)品144個(gè),支撐舍得酒品質(zhì)不斷提升。

第三,在推進(jìn)產(chǎn)研融合上,舍得酒業(yè)持續(xù)推動(dòng)高水平的科技創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè),以平臺(tái)為依托,深化科技創(chuàng)新,讓老酒更好,產(chǎn)品更強(qiáng)。

舍得酒業(yè)參與搭建了國家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)中心、四川省企業(yè)技術(shù)中心、遂寧市新型研發(fā)機(jī)構(gòu)等國家、省市科創(chuàng)平臺(tái)。并與四川輕化工大學(xué)、遂寧市政府“校、地、企”合作共建了“中國生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”,與江南大學(xué)合作成立了“中國舍得陳釀老酒研究院”,與四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院一起創(chuàng)立“四川酒糧產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”,與四川輕化工大學(xué)合作共建“白酒智能釀造工程技術(shù)研究中心”。

以上優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)有效運(yùn)轉(zhuǎn),持續(xù)鞏固了舍得酒業(yè)“壇儲(chǔ)老酒市場化引領(lǐng)者”的地位。

第四,舍得酒業(yè)還以數(shù)字化為抓手,在傳承傳統(tǒng)生產(chǎn)技藝的基礎(chǔ)上,構(gòu)建現(xiàn)代技術(shù)貫穿的監(jiān)測體系,實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)全流程的精細(xì)化管理,加速推進(jìn)“老酒戰(zhàn)略”落地,助力產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升。

比如,在發(fā)酵和窖藏環(huán)節(jié),舍得酒業(yè)研發(fā)部門通過數(shù)據(jù)構(gòu)筑模型和對(duì)環(huán)境因素的調(diào)整控制,不斷優(yōu)化產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。在化驗(yàn)和抽檢業(yè)務(wù)流程上,用數(shù)字化手段記錄生產(chǎn)工藝全流程的指標(biāo),在此基礎(chǔ)上建立了食品安全追溯系統(tǒng),科學(xué)保障產(chǎn)品質(zhì)量。在包材管理上,通過數(shù)字化平臺(tái)對(duì)數(shù)據(jù)的跟蹤和分析,實(shí)現(xiàn)對(duì)包材耗用和庫存的精準(zhǔn)掌握,大幅優(yōu)化了生產(chǎn)效率。

此外,舍得酒業(yè)瞄準(zhǔn)生態(tài)釀造、老酒標(biāo)準(zhǔn)等前沿和行業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行科技攻關(guān),不斷塑造發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢,增強(qiáng)了舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略”的核心競爭力,大幅優(yōu)化了舍得酒業(yè)的發(fā)展質(zhì)量。

其中尤為行業(yè)贊譽(yù)的是,作為生態(tài)釀酒的先行者和壇儲(chǔ)老酒市場化引領(lǐng)者,舍得酒業(yè)在行業(yè)內(nèi)率先推動(dòng)發(fā)布《壇貯老酒生產(chǎn)與追溯要求》《生態(tài)老酒 第2部分:陳香型白酒》《壇貯老酒(濃香型白酒)》等多項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),促進(jìn)老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。其中,《壇貯老酒(濃香型白酒)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)被評(píng)審專家組認(rèn)定為“國內(nèi)首家制定壇貯老酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),為國內(nèi)先進(jìn)水平”。

數(shù)據(jù)顯示,舍得酒業(yè)核心經(jīng)營數(shù)據(jù)連續(xù)5年保持增長,營收復(fù)合增長率居行業(yè)前列。舍得和沱牌雙品牌價(jià)值在2023年達(dá)1501.02億元,相較于2019年的854.53億元,增長75.65%。2019年到2022年,舍得酒業(yè)繳納稅費(fèi)由6.83億元上升至20.18億元,漲幅195.46%,并為當(dāng)?shù)卦黾?000余個(gè)就業(yè)崗位,實(shí)現(xiàn)了良好的社會(huì)效應(yīng)。

國際化賦能舍得,文化老酒加速走向世界

當(dāng)?shù)貢r(shí)間2023年12月13日,法國豫園燈會(huì)開幕儀式在巴黎風(fēng)情園舉行。在復(fù)星及豫園股份的深度賦能下,舍得酒業(yè)作為法國豫園燈會(huì)官方合作伙伴,攜旗下明星產(chǎn)品在燈會(huì)期間閃耀亮相,在中法建交60周年暨中法文化旅游年之際,為法國人民呈現(xiàn)一場東西方美學(xué)交融的視覺與文化盛宴,以舍得酒和沱牌酒傳遞中國白酒文化,彰顯東方生活美學(xué)的韻味。

這一幕,只是在復(fù)星賦能下,舍得酒業(yè)加速出海的場景之一。

復(fù)星國際董事長郭廣昌說,非常希望舍得代表中國白酒走向世界。

出于對(duì)中國白酒深深的熱愛,復(fù)星控股舍得酒業(yè)后,在輸入現(xiàn)代化管理理念、優(yōu)化制度和組織建設(shè)、共享跨圈層資源、引進(jìn)人才建設(shè)等眾多領(lǐng)域,對(duì)舍得酒業(yè)進(jìn)行全方位賦能。舍得酒業(yè)乘勢升級(jí)實(shí)施“老酒、多品牌矩陣、年輕化、國際化”四大戰(zhàn)略,不僅大力提升了自身的現(xiàn)代化經(jīng)營管理能力,并在復(fù)星全球生態(tài)的資源嫁接下,以“產(chǎn)品出海、品牌出海、文化出海”三步走的國際化戰(zhàn)略加速出海,在全球多個(gè)市場進(jìn)入業(yè)務(wù)拓展階段。

細(xì)數(shù)舍得酒業(yè)出海的節(jié)奏和步伐,2022年舍得酒業(yè)建立國際業(yè)務(wù)部,招聘專業(yè)人才,啟動(dòng)拓展國際市場。舍得酒業(yè)向英國、德國、法國、美國、加拿大、韓國等全球16個(gè)國家進(jìn)行產(chǎn)品出口;并進(jìn)駐中免、珠免、海發(fā)控、韓國免稅4個(gè)渠道。

2023年,舍得酒業(yè)邁向海外的步子加快。1月,舍得酒第一次登上了紐約時(shí)代廣場標(biāo)志性巨型廣告屏,向全球華人送上新春佳節(jié)的美好祝福;3月-4月,“舍得酒與世界分享舍得智慧暨舍得全球品牌上市會(huì)”陸續(xù)登陸意大利、德國、法國、西班牙等歐亞七國;7月,上述活動(dòng)在美國洛杉磯、紐約舉行,掀開北美業(yè)務(wù)新篇章。

今年以來,舍得酒業(yè)繼續(xù)大力開展海外品牌營銷推廣活動(dòng),1月舍得酒業(yè)奔赴德國、西班牙、日本、新加坡和澳大利亞等地,在當(dāng)?shù)嘏e辦新年酒會(huì)暨舍得品牌見面會(huì),與當(dāng)?shù)?span id="airlfdi" class="keyword">人民共迎中國春節(jié)。

在復(fù)星的全球生態(tài)賦能下,舍得酒業(yè)正在迅速成長為中國白酒國際化的典型代表。截至目前,舍得酒業(yè)的國際業(yè)務(wù)已累計(jì)布局33個(gè)國家及地區(qū),品牌的國際影響力得到極大提升。

在品牌亮相和風(fēng)味表達(dá)的同時(shí),舍得酒業(yè)開始了對(duì)國際市場的實(shí)質(zhì)性布局。歐亞海外之行,舍得酒業(yè)與七國的多家經(jīng)銷商代表簽訂了合作協(xié)議。

舍得酒業(yè)在2023年年度報(bào)告中表示,要繼續(xù)探索白酒出海,并通過全球上市會(huì)、品鑒會(huì)等活動(dòng)觸達(dá)更多國外市場,加快布局海外業(yè)務(wù),努力引領(lǐng)全球白酒消費(fèi)新風(fēng)尚。

在今年年初召開的舍得酒業(yè)2024年度工作會(huì)議上,郭廣昌期待舍得酒業(yè)從國際化、產(chǎn)品創(chuàng)新、數(shù)智化等方面實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破。他說:“復(fù)星將整合資源優(yōu)勢和平臺(tái)優(yōu)勢全力支持舍得酒業(yè)發(fā)展,我們要堅(jiān)守釀一瓶好酒的決心,我對(duì)舍得酒的品質(zhì)有信心!”

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