全球熱訊:萬元恒順食醋成收藏品？天價調(diào)味品多為營銷噱頭

“恒順在線上官方店鋪售賣的10888元1.5升50年陳釀手工醋，以及6666元的30年陳釀手工醋相比陳釀3年、5年的食醋，具體好在哪里？”“能賣到幾千上萬的價格，成本高在哪個環(huán)節(jié)？”“推年份概念是從白酒那邊借鑒的嗎？是什么樣的群體在消費(fèi)？”

在恒順醋業(yè)11月28日的第三季度業(yè)績線上說明會上，投資者就恒順的千元、萬元食醋禮盒連連發(fā)問。恒順醋業(yè)董事長杭祝鴻解釋稱，恒順大師手工醋受到了許多愛好收藏人士的歡迎。不過，業(yè)內(nèi)人士指出，食醋的社交屬性不強(qiáng)，天價食醋作為收藏品不具有普遍性。

在調(diào)味品行業(yè)，不少企業(yè)都曾推出過高價調(diào)味品，但大都銷量平平。在業(yè)內(nèi)看來，品牌推天價產(chǎn)品更多的是營銷噱頭，為追求傳播效應(yīng)，提升品牌價值，對企業(yè)的業(yè)績和發(fā)展沒有大的影響。

(資料圖片僅供參考)

萬元手工醋被稱受收藏人士歡迎

在恒順醋業(yè)的第三季度線上說明會上，對于投資者感興趣的天價食醋產(chǎn)品，恒順醋業(yè)董事長杭祝鴻回復(fù)稱，大師手工醋年代久遠(yuǎn)，大師手作，數(shù)量稀缺，該系列產(chǎn)品自上市以來，受到了許多愛好收藏人士的歡迎。

投資者追問，大師手工醋是否在二手市場的拍賣、轉(zhuǎn)讓價格更高，還有升值空間嗎？恒順醋業(yè)回應(yīng)稱，其目前沒有涉及二手市場的拍賣和轉(zhuǎn)讓，也沒有相關(guān)計劃安排。

11月29日，新京報記者在電商平臺“恒順醋業(yè)旗艦店”查詢，店內(nèi)一款“恒順大師手工醋50年陳釀1.5L釀造食醋典藏級”的食醋禮盒，折后售價高達(dá)10878元；另有一款“恒順大師手工醋30年陳釀1.5L釀造食醋典藏級”禮盒券后價為6656元。

電商平臺截圖。

食醋禮盒為何價格如此之高？恒順醋業(yè)電商旗艦店客服此前向新京報記者介紹稱，50年手工醋禮盒和30年手工醋禮盒原料相同，但年份越久，口感越醇，質(zhì)量越好。此外，高價食醋年份久產(chǎn)出少，耗費(fèi)的人力時間成本高，因此價格高。

天價食醋是否真的具有收藏價值？上海至匯營銷咨詢有限公司首席顧問張戟認(rèn)為，高價食醋作為收藏品可能是針對個別收藏人士，不會作為收藏領(lǐng)域的普遍收藏品?！捌涫詹貎r值和白酒沒法比，白酒具有社交屬性和文化價值，作為收藏品有很高的價值，食醋沒有那么高的社交屬性，企業(yè)考慮的更多的是傳播效應(yīng)?！?/p>

天價調(diào)味品或?yàn)樽非髠鞑バ?yīng)

調(diào)味品行業(yè)，數(shù)百元到上千元的高價禮盒并不少見。2021年11月，媒體報道電商平臺一款5年沉香禮盒裝的涪陵榨菜售價高達(dá)1521.9元，之后涪陵榨菜從線上官方店鋪下架了該產(chǎn)品。新京報記者近日查詢發(fā)現(xiàn)，該款產(chǎn)品再次出現(xiàn)在線上官方店鋪，售價為888元。

此外，醬油品牌古龍推出的“珍品醬油黃豆古法釀曬十年特級醬油500ml”，售價999.9元；廣東本地醬油品牌嘉美樂推出“傳統(tǒng)釀造醬油味極鮮炒菜禮盒裝500ml×2瓶”售價1388元；山西老陳醋集團(tuán)推出“東湖國色天香山西老陳醋手工十年陳釀特產(chǎn)5L”，官方電商平臺售價3980元；山西老字號寧化府推出的“寧化府上水井三十年大鈞瓷老陳醋禮盒2.3L”，官方電商平臺售價為2880元。

盡管高價調(diào)味品禮盒層出不窮，但銷量并不高。新京報記者注意到，上述多款調(diào)味品禮盒在電商平臺銷量為0，部分品牌的高價禮盒月銷量均不超過兩位數(shù)。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬此前在接受新京報記者采訪時說，一些調(diào)味品企業(yè)推出高價禮盒裝產(chǎn)品，只能增加一些品牌話題感。整體來看，高端禮盒更多的是一種品牌形象，一種定位而已。

在張戟看來，調(diào)味品企業(yè)推出高價產(chǎn)品更多的是追求傳播效應(yīng)，提升品牌價值?！罢{(diào)味品企業(yè)推出高價產(chǎn)品的邊際成本低，一定程度上可以提升品牌價值，對企業(yè)的業(yè)績和發(fā)展沒有大的影響?！?/p>

對于地方特產(chǎn)類的高價調(diào)味品禮盒，張戟認(rèn)為，像涪陵榨菜推出的高價產(chǎn)品可以作為地方特產(chǎn)伴手禮，有一定的社交屬性，對提升當(dāng)?shù)匦蜗笥幸欢ǖ淖饔?。但其在整個市場的流通性不高，作為特產(chǎn)的價值有限。

新京報記者劉歡

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