牛奶價格飛漲 美國人的早餐越來越貴

財聯(lián)社（上海，編輯瀟湘）訊，在不少營養(yǎng)學家看來，早餐往往是一天中最重要的一餐。而在美國民眾常規(guī)的早餐搭配中，牛奶、雞蛋、培根、吐司、鮮榨橙汁、咖啡都是常見的選項。不過，一個壞消息是，這些常見的早餐選項似乎都正變得越來越貴，最新的案例就是牛奶……

美國全國牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會(National Milk Producers Federation)本周發(fā)布的一份行業(yè)報告警告稱，牛奶供應正在下降，而且短期內(nèi)不會恢復，這可能會引發(fā)乳制品價格上漲。

目前，美國乳制品市場的主要基本特征仍然是：牛奶產(chǎn)量趨緊、出口量創(chuàng)紀錄、價格上漲、國內(nèi)消費疲軟以及庫存下降。

在去年9月-11月的3個月中，美國奶牛總數(shù)和牛奶總產(chǎn)量都低于去年同期水平。在12月，脫脂奶粉和乳清粉的價格則創(chuàng)下2014年以來的最高這些價格，黃油和奶酪價格也處于本世紀以來所觀測的最高月份之一。

當前美國牛奶價格飛漲的癥結(jié)主要在于，由于奶牛的飼養(yǎng)費用(谷物、飼料價格大漲)過高，農(nóng)民們不得不將奶牛送到屠宰場，以減少飼養(yǎng)量。剩下的奶牛也被喂養(yǎng)得更少，這意味著牛奶產(chǎn)量更低。再加上疫情下勞動力和能源成本的上升，利潤縮水正紛紛擊中農(nóng)民的痛處：錢袋子。

美國全國牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會預計，牛奶通脹預計將持續(xù)到2022年。不斷上漲的批發(fā)價格甚至已經(jīng)影響到了超市的零售價，全美牛奶零售價格也已經(jīng)升至了2015年以來的最高水平。

對此，知名財經(jīng)博客網(wǎng)站Zerohedge表示，如果將牛奶添加到最新的早餐項目中，就會更容易地感受到當前通脹所帶來的物價上行壓力。由于供應鏈中斷和惡劣天氣導致供應不足，橙子、瘦肉豬、小麥和咖啡等其它常見早餐食品的價格在過去一年也紛紛飆升。

目前，美國CPI數(shù)據(jù)在12月已經(jīng)邁入了“7時代”，創(chuàng)下近40年來的最高位，隨著美國家庭因購買力下降而愈發(fā)感到沮喪，越來越多的怒火已指向了美國總統(tǒng)拜登，本月早些時候拜登的民調(diào)支持率已經(jīng)跌至了任內(nèi)最低的40.9%。

有意思的是，美國對沖基金Direxion上周已向SEC提交申請，計劃推出一個專注于跟蹤咖啡、橙汁、小麥和瘦肉豬期貨價格的ETF，讓投機者可以有機會從早餐價格的上漲中分得一杯羹。彭博情報ETF分析師Eric Balchunas)表示，“鑒于這些都是非常具體且集中的商品籃子，其中包含了一些相對冷門的商品，該ETF具有不錯的'流行'潛力，外加上一個通脹的敘事背景，應該能較為容易地吸引到買家。”

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