牛奶價(jià)格飛漲 美國(guó)人的早餐越來(lái)越貴

財(cái)聯(lián)社（上海，編輯瀟湘）訊，在不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家看來(lái)，早餐往往是一天中最重要的一餐。而在美國(guó)民眾常規(guī)的早餐搭配中，牛奶、雞蛋、培根、吐司、鮮榨橙汁、咖啡都是常見的選項(xiàng)。不過(guò)，一個(gè)壞消息是，這些常見的早餐選項(xiàng)似乎都正變得越來(lái)越貴，最新的案例就是牛奶……

美國(guó)全國(guó)牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)(National Milk Producers Federation)本周發(fā)布的一份行業(yè)報(bào)告警告稱，牛奶供應(yīng)正在下降，而且短期內(nèi)不會(huì)恢復(fù)，這可能會(huì)引發(fā)乳制品價(jià)格上漲。

目前，美國(guó)乳制品市場(chǎng)的主要基本特征仍然是：牛奶產(chǎn)量趨緊、出口量創(chuàng)紀(jì)錄、價(jià)格上漲、國(guó)內(nèi)消費(fèi)疲軟以及庫(kù)存下降。

在去年9月-11月的3個(gè)月中，美國(guó)奶?？倲?shù)和牛奶總產(chǎn)量都低于去年同期水平。在12月，脫脂奶粉和乳清粉的價(jià)格則創(chuàng)下2014年以來(lái)的最高這些價(jià)格，黃油和奶酪價(jià)格也處于本世紀(jì)以來(lái)所觀測(cè)的最高月份之一。

當(dāng)前美國(guó)牛奶價(jià)格飛漲的癥結(jié)主要在于，由于奶牛的飼養(yǎng)費(fèi)用(谷物、飼料價(jià)格大漲)過(guò)高，農(nóng)民們不得不將奶牛送到屠宰場(chǎng)，以減少飼養(yǎng)量。剩下的奶牛也被喂養(yǎng)得更少，這意味著牛奶產(chǎn)量更低。再加上疫情下勞動(dòng)力和能源成本的上升，利潤(rùn)縮水正紛紛擊中農(nóng)民的痛處：錢袋子。

美國(guó)全國(guó)牛奶生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)預(yù)計(jì)，牛奶通脹預(yù)計(jì)將持續(xù)到2022年。不斷上漲的批發(fā)價(jià)格甚至已經(jīng)影響到了超市的零售價(jià)，全美牛奶零售價(jià)格也已經(jīng)升至了2015年以來(lái)的最高水平。

對(duì)此，知名財(cái)經(jīng)博客網(wǎng)站Zerohedge表示，如果將牛奶添加到最新的早餐項(xiàng)目中，就會(huì)更容易地感受到當(dāng)前通脹所帶來(lái)的物價(jià)上行壓力。由于供應(yīng)鏈中斷和惡劣天氣導(dǎo)致供應(yīng)不足，橙子、瘦肉豬、小麥和咖啡等其它常見早餐食品的價(jià)格在過(guò)去一年也紛紛飆升。

目前，美國(guó)CPI數(shù)據(jù)在12月已經(jīng)邁入了“7時(shí)代”，創(chuàng)下近40年來(lái)的最高位，隨著美國(guó)家庭因購(gòu)買力下降而愈發(fā)感到沮喪，越來(lái)越多的怒火已指向了美國(guó)總統(tǒng)拜登，本月早些時(shí)候拜登的民調(diào)支持率已經(jīng)跌至了任內(nèi)最低的40.9%。

有意思的是，美國(guó)對(duì)沖基金Direxion上周已向SEC提交申請(qǐng)，計(jì)劃推出一個(gè)專注于跟蹤咖啡、橙汁、小麥和瘦肉豬期貨價(jià)格的ETF，讓投機(jī)者可以有機(jī)會(huì)從早餐價(jià)格的上漲中分得一杯羹。彭博情報(bào)ETF分析師Eric Balchunas)表示，“鑒于這些都是非常具體且集中的商品籃子，其中包含了一些相對(duì)冷門的商品，該ETF具有不錯(cuò)的'流行'潛力，外加上一個(gè)通脹的敘事背景，應(yīng)該能較為容易地吸引到買家?！?/p>

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