百盛中國(guó)二季度業(yè)績(jī)穩(wěn)健，營(yíng)收同比增加29%

7月29日，中國(guó)最大的餐飲公司百勝中國(guó)控股有限公司(“百勝中國(guó)”，紐交所股票代碼：YUMC;聯(lián)交所股票代碼：9987)公布了2021年第二季度財(cái)報(bào)。百勝中國(guó)第二季度總收入為24.5億美元，同比增加29%。值得注意的是，旗下品牌必勝客本季度表現(xiàn)也成為一大看點(diǎn)，第二季度必勝客的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比翻一番，門店利潤(rùn)率達(dá)到了13.1%。由此可見，作為旗艦品牌必勝客的 “復(fù)興”計(jì)劃取得了顯著的成果。

業(yè)績(jī)穩(wěn)健，營(yíng)收持續(xù)增長(zhǎng)

根據(jù)百勝中國(guó)財(cái)報(bào)顯示，不計(jì)及外幣換算影響，系統(tǒng)銷售額較去年同期增加14%，同店銷售額增加5%。公司表示，系統(tǒng)銷售額的增長(zhǎng)主要是由于加速開店和同店銷售額的提升。而在系統(tǒng)銷售額和餐廳利潤(rùn)率的提升下，公司的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增加了65%。第二季度，新開門店數(shù)404家，截至6月30日，共有門店11023家，餐廳的利潤(rùn)率達(dá)到了15.8%，比去年同期增長(zhǎng)2.1個(gè)百分點(diǎn)。

第二季度，外賣收入約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的30%，數(shù)字訂單約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的85%。截至6月底，肯德基和必勝客的數(shù)字會(huì)員合計(jì)超過(guò)3.3億，會(huì)員銷售額約占系統(tǒng)銷售額的61%。其中，必勝客的數(shù)字訂單率達(dá)到了84%，比去年同期增加了23個(gè)百分點(diǎn)。

公司首席執(zhí)行官屈翠容表示，本季度公司業(yè)績(jī)?cè)俅伪憩F(xiàn)穩(wěn)健。在不到一年的時(shí)間里，門店總數(shù)從10,000家增加至超過(guò)11,000家。上半年新開門店總數(shù)為719家，2021年全年預(yù)計(jì)新開門店將達(dá)到1,300家左右。除了新店增長(zhǎng)外，公司通過(guò)具有吸引力的產(chǎn)品和活動(dòng)加速引流并通過(guò)混合外送模式和持續(xù)提高的門店密度來(lái)滿足外賣及外帶需求。

必勝客表現(xiàn)“亮了”

作為支柱品牌的肯德基和必勝客在第二季度表現(xiàn)不俗?？系禄诘诙径龋麻_門店280家，總數(shù)達(dá)到了7609家，實(shí)現(xiàn)了系統(tǒng)銷售和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)雙增長(zhǎng)。從產(chǎn)品上來(lái)看，肯德基在中國(guó)市場(chǎng)本土化布局上下足了功夫。第二季度，肯德基推出了“早安·城市味道”系列產(chǎn)品，推出了武漢熱干面、杭州小籠包等系列地方產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的歡迎。

而必勝客在本季度的表現(xiàn)則更為亮眼，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比翻番。同店銷售額較去年同期增加11%，系統(tǒng)銷售額增加了16%，門店的利潤(rùn)率同比增長(zhǎng)1.9個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到了13.1%。

實(shí)際上，從過(guò)往幾個(gè)季度的財(cái)報(bào)來(lái)看，必勝客一直在保持穩(wěn)步恢復(fù)，而這與必勝客近年來(lái)一系列的“改革”密不可分。從菜品上來(lái)說(shuō)，必勝客一直在根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)的需求變化而做出反應(yīng)，持續(xù)進(jìn)行菜品創(chuàng)新。其中，在二季度新推出了13款手拍披薩，而在3月份升級(jí)的菜單中，則有40%的菜品是新品。在門店擴(kuò)張上，必勝客也開始加快步伐。今年上半年，必勝客凈增70家新店，為2016年以來(lái)上半年度凈增店數(shù)最高，其中衛(wèi)星店和其他形式的小型店在新開門店中占有較大的比例。 另外，2021年上半年，必勝客共完成門店翻新111家。屈翠容也表示，將會(huì)持續(xù)增加必勝客門店的密度并將進(jìn)一步下沉到更多的城市。

百勝中國(guó)的咖啡業(yè)務(wù)也取得了可喜的進(jìn)展。根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，第二季度，Lavazza門店數(shù)量增加了兩倍，目前上海地區(qū)有14家Lavazza咖啡門店。而旗下自有孵化的COFFii&JOY品牌的單店銷售額相較2019年翻了一番，并且有相當(dāng)一部分門店達(dá)到盈虧平衡。百勝中國(guó)表示，公司將不斷強(qiáng)化其精品咖啡的品牌定位，豐富產(chǎn)品品種以滿足不同時(shí)段需求，從而拓展客戶群。

對(duì)于百勝中國(guó)未來(lái)發(fā)展計(jì)劃，屈翠容則表示，未來(lái)百勝中國(guó)將更聚焦于公司的核心價(jià)值，包括產(chǎn)品、高性價(jià)比和良好的消費(fèi)體驗(yàn)。公司將進(jìn)一步加速門店擴(kuò)張，預(yù)計(jì)年度新開門店數(shù)從1000家增加至1300家，并將資本支出由年初預(yù)計(jì)的6億美元上調(diào)到7億至8億美元，進(jìn)一步投資于科技和基礎(chǔ)設(shè)施。

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