便利店增速放緩、利潤下滑 如何破解經(jīng)營困局
近年來,在資本加持下一度站上風口的便利店風光不再。尤其是疫情發(fā)生以來,不少便利店面臨經(jīng)營困局。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合畢馬威中國發(fā)布的《2020年中國便利店發(fā)展報告》顯示,2019年國內(nèi)便利店規(guī)模達到13.2萬家,實現(xiàn)銷售額2556億元,同比增長13%,但較上年同期的19%下降了6個百分點,增速為4年來最低。同時,剔除銷售、租金、人工、倉儲、物流、后臺、所得稅等成本后,二線城市典型便利店的凈利水平平均只有5%。增速放緩、利潤下滑已是不爭的事實。
困局當前,如何破解?
一是“拉長腿”。便利店一般選址在人口密集的交通場站、交叉路口、居民小區(qū)周邊等,服務半徑在500米至1000米。這意味著,便利店在“圈定”了周邊客源的同時,也放棄了更廣闊的市場。隨著傳統(tǒng)商業(yè)線上化轉型速度不斷加快,便利店還面臨著電商以及其他業(yè)態(tài)“送貨上門”服務的挑戰(zhàn)。因此,傳統(tǒng)便利店需要積極擁抱互聯(lián)網(wǎng)技術,完善線上銷售服務體系,變“等客上門”為“送貨上門”,讓銷售網(wǎng)點成為配送起點,從而不斷擴大銷售半徑。
二是抓特色。目前,便利店大多采用連鎖經(jīng)營模式,這在降低商品采購與物流成本的同時,也帶來了商品、服務同質(zhì)化等問題。走進店里,放眼望去全是“啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥”,商品大同小異,消費黏性明顯不足。隨著便利店不斷增多,每家店面分到的訂單自然越來越少。鑒此,便利店需更好發(fā)揮自己“接地氣”的優(yōu)勢,推出便利早餐、下午茶、半成品菜肴等差異化特色服務,更好地留住顧客。
三是優(yōu)服務。為提高用戶黏性,建議便利店可以推出類似“會員制”服務,為老顧客提供更多優(yōu)惠。同時,要探索“把客戶當朋友、變交易為交流”,為用戶提供差異化、定制化服務。比如,店家可嘗試記住熟客們常買的東西,主動推薦顧客可能喜愛的食品,提供小朋友最喜歡的糖果,通過溫情交流把顧客變成穩(wěn)定客群。在此基礎上,便利店還可基于用戶“痛點”,提供物品寄存、代收快遞、禮品預訂等增值服務,更好發(fā)揮網(wǎng)點的商業(yè)價值。
便利店雖小,經(jīng)營學問可不小。要想“活”得更好,用心鉆研市場、用心服務客戶一個都不能少。
關鍵詞: 便利店破局
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