節(jié)后供應持續(xù)降低 小龍蝦價格指數(shù)延續(xù)上升態(tài)勢

潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)走勢

供給端，雖然近年隨著小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模擴大，產(chǎn)業(yè)水平參差不齊，但由于冬季原本是小龍蝦供應量緊缺期，春節(jié)結束后，氣溫維持較低水平，部分小龍蝦產(chǎn)區(qū)供應量持續(xù)減少;需求端，25年春節(jié)較往年提前，春節(jié)小龍蝦消費提振，導致節(jié)后第一周小龍蝦持續(xù)出現(xiàn)供應空缺，總體供不應求，對比去年同期小龍蝦價格小幅上漲。本期潛江龍蝦商品蝦價格指數(shù)對比2024年同期(2024年2月10日)上漲71.82點，漲幅7.17%，其中大蝦同比上漲較大為162.72點，漲幅為21.53%。

分析師認為，目前小龍蝦部分主產(chǎn)區(qū)存塘陸續(xù)減少，養(yǎng)殖戶為新一年養(yǎng)殖陸續(xù)清塘，各地價格維持在春節(jié)高價;小龍蝦的整體庫存量持續(xù)下降，僅湖北地區(qū)的小龍蝦能夠持續(xù)供應，市場流通量進一步減少，預計短期內(nèi)將迎來上漲通道，但長期來看對比歷史數(shù)據(jù)節(jié)后將迎來持續(xù)下跌。

紅蝦和青蝦價格指數(shù)及均價走勢

分品類來看，紅蝦和青蝦市場行情均顯著提升。截至2月10日，紅蝦價格指數(shù)報1084.73點，環(huán)比上漲6.93%;青蝦價格指數(shù)報1063.14點，環(huán)比上漲6.83%。

分規(guī)格來看，不同規(guī)格紅蝦和青蝦價格漲跌互現(xiàn)。

截至2月10日，紅蝦均價報53.42元/斤，環(huán)比上漲6.93%。其中，小紅均價報22.67元/斤，環(huán)比上漲4.45%;中紅均價報36.73元/斤，環(huán)比下跌5.97%;大紅均價報62.08元/斤，環(huán)比上漲4.89%;紅炮頭均價報92.22元/斤，環(huán)比上漲15.44%。

截至2月10日，青蝦均價報53.42元/斤，環(huán)比上漲6.83%。其中，小青均價報22.67元/斤，環(huán)比上漲3.50%;中青均價報36.73元/斤，環(huán)比下跌5.97%;大青均價報62.08元/斤，環(huán)比上漲4.89%;青炮頭均價報92.22元/斤，環(huán)比上漲15.44%。

主要產(chǎn)區(qū)行情

從主要產(chǎn)區(qū)來看，本期湖北產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格小龍蝦價格漲跌互現(xiàn)，中蝦跌幅較大，炮頭蝦小幅上漲;江西產(chǎn)區(qū)小龍蝦價格漲跌互現(xiàn)，炮頭蝦漲幅較大，中蝦小幅下跌;山東小龍蝦價格漲跌互現(xiàn)，大蝦漲幅較大，中蝦小幅下跌。

立春后，由于連續(xù)寒潮，僅有云南及華南部分地區(qū)處于氣象意義上的春季，大部小龍蝦產(chǎn)區(qū)仍在“寒意未退盼春來”，小龍蝦生長緩慢，導致大蝦炮頭蝦供應量減少。同時部分小龍蝦養(yǎng)殖戶堅信“早投苗，早出蝦，早上市，早盈利!”，有想法的養(yǎng)殖戶在2月購買蝦苗，希望在這段時間盡量讓蝦苗快速生長來搶占高價蝦苗的市場缺口，造成不同規(guī)格小龍蝦均供應緊缺，支撐價格小幅上漲。

主要銷區(qū)城市行情

從主要銷區(qū)來看，截至2月10日，深圳小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，炮頭蝦漲幅較大，為28.81%，小蝦小幅下跌，為4.29%;潛江不同規(guī)格蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，青炮頭漲幅較大，為7.14%，中蝦跌幅較大為16.28%;長春小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，小蝦漲幅較大，為20.83%，炮頭蝦小幅下跌，為11.07%;成都小龍蝦價格指數(shù)漲跌互現(xiàn)，炮頭蝦漲幅較大，為23.15%，中蝦跌幅較大，為20.49%;杭州小龍蝦價格指數(shù)穩(wěn)中有升，炮頭蝦漲幅較大，為22.26%;其余城市各規(guī)格品價格保持穩(wěn)定。

全國主要水產(chǎn)行情

本期全國主要淡水水產(chǎn)價格穩(wěn)中有升，海水水產(chǎn)價格漲跌互現(xiàn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至2月10日，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)草魚價格7日均線為15.94元/公斤，周環(huán)比上漲0.89%;鰱魚價格7日均線為13.50元/公斤，周環(huán)比上漲3.28%;鱸魚價格7日均線為38.83元/公斤，周環(huán)比上漲8.46%;淡水蝦價格7日均線為75.19元/公斤，周環(huán)比上漲0.89%。海水品種方面，全國水產(chǎn)銷地批發(fā)鯧魚價格7日均線為72.21元/公斤，周環(huán)比上漲21.22%;大黃魚價格7日均線為41.78元/公斤，周環(huán)比下跌0.82%;梭子蟹價格7日均線為240元/公斤，周環(huán)上漲20.00%;對蝦價格7日均線為205.75元/公斤，周環(huán)比持平。

關鍵詞： 培根的做法 攤雞蛋餅 炸魚鱗