久負(fù)盛名的吐魯番葡萄何以“串”出大產(chǎn)業(yè)？

(胡嘉琛)提到新疆，品質(zhì)優(yōu)良的繁多瓜果總能喚醒人們的味蕾。其中，“葡萄界”翹楚非吐魯番葡萄莫屬。憑借獨(dú)有光熱資源，吐魯番葡萄得以延續(xù)悠久種植歷史，而在科技支撐、產(chǎn)業(yè)融合的助力下，小葡萄已“串”出了大產(chǎn)業(yè)?；蚯嗷蜃系孽r食葡萄供不應(yīng)求；釀造而成的葡萄酒飄香海外；以葡萄為主題的文旅活動(dòng)游人如織……如今，吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)方興未艾。

【資料圖】

獨(dú)特優(yōu)勢(shì)奠定產(chǎn)業(yè)基石

記者日前走進(jìn)吐魯番市看到，連片田地中，葡萄架整齊劃一，枝繁葉茂的葡萄藤上掛著一串串顆粒圓潤(rùn)、長(zhǎng)勢(shì)正好的葡萄；不少當(dāng)?shù)孛癖姷脑呵耙泊罱ㄓ衅咸鸭??？梢?jiàn)，葡萄種植是當(dāng)?shù)刂匾a(chǎn)業(yè)。

吐魯番市位于新疆中部低洼盆地，被稱為“火洲”，下轄一區(qū)兩縣，這里氣溫高、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，十分適宜葡萄生長(zhǎng)，加之獨(dú)特地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富，所以當(dāng)?shù)胤N植出的葡萄含糖量高，口感清甜。

豐富的種質(zhì)資源成為吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有力支撐。圖為當(dāng)?shù)匾云咸褳橹黝}舉辦文旅活動(dòng)?！『舞?攝

吐魯番的葡萄種植歷史可追溯到距今2500年左右。歷史佐證源自考古工作者在吐魯番洋海古墓發(fā)掘出土的一根保存完整的葡萄藤。證明當(dāng)時(shí)洋海人已經(jīng)知道并掌握葡萄栽培和繁殖技術(shù)，在張騫出使西域以前，葡萄栽培已傳入中國(guó)。

吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)約在20世紀(jì)80年代起步，并在長(zhǎng)期發(fā)展中經(jīng)過(guò)了從小規(guī)模種植到規(guī)?；N植，從地面匍匐生長(zhǎng)到搭架式栽培，以及實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化生產(chǎn)的歷程。目前，吐魯番葡萄在新疆乃至全國(guó)葡萄生產(chǎn)中均占據(jù)重要地位。

吐魯番市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心向中新網(wǎng)記者提供數(shù)據(jù)顯示，吐魯番目前是中國(guó)葡萄主要生產(chǎn)基地，截至2021年，當(dāng)?shù)仄咸芽偖a(chǎn)量占新疆的39.6%，占全國(guó)的8.1%，占全球的1.7%，葡萄種植面積逾54萬(wàn)畝。

“葡萄經(jīng)濟(jì)”成為富民支柱

優(yōu)質(zhì)品種是吐魯番葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前端。改革開(kāi)放以來(lái)，吐魯番不斷引進(jìn)新品種，目前已匯聚了世界最優(yōu)良的550余個(gè)葡萄品種，其中鮮食、制干兼用品種470多個(gè)，占世界鮮食、制干兼用品種的近三分之一。

當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)對(duì)葡萄種質(zhì)資源調(diào)查分析，篩選出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、且適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種在種質(zhì)資源庫(kù)中培育觀察，并將表現(xiàn)優(yōu)良的品種向種植戶推廣。今年5月30日，來(lái)自新疆吐魯番的1000粒32克新郁葡萄種子搭載神舟十六號(hào)飛船進(jìn)入太空。在“太空之行”后，這些種子或?qū)槠咸旬a(chǎn)業(yè)帶來(lái)新突破。

有了優(yōu)質(zhì)品種，當(dāng)?shù)卣畬?duì)葡萄產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展持續(xù)發(fā)力，積極探索適合機(jī)械化作業(yè)的葡萄架式標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，著力示范、推廣葡萄種植生產(chǎn)機(jī)具等，使葡萄產(chǎn)業(yè)逐漸成為促農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

記者在吐魯番看到，留有十字形通風(fēng)孔的晾房成為當(dāng)?shù)貥?biāo)志性建筑。將葡萄放入晾房中，利用熱風(fēng)脫去水分從而制干，是吐魯番葡萄干常見(jiàn)傳統(tǒng)制法。如今，眾多企業(yè)“落戶”當(dāng)?shù)兀破咸迅僧a(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化發(fā)展。吐魯番市葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有葡萄干加工企業(yè)68家。中國(guó)葡萄干產(chǎn)量份額位居全球第三，而全國(guó)葡萄干產(chǎn)業(yè)90%以上產(chǎn)量份額在吐魯番。

產(chǎn)業(yè)融合擦亮“葡萄名片”

吐魯番深挖葡萄最大價(jià)值。例如，葡萄秸稈可作為飼料、有機(jī)化肥等；葡萄葉是歐洲等地民眾喜愛(ài)的菜品；葡萄籽具備一定延緩衰老作用……吐魯番利用上述特質(zhì)，引進(jìn)建設(shè)葡萄葉加工企業(yè)4家，葡萄秸稈加工企業(yè)7家。此外，當(dāng)?shù)嘏c科研機(jī)構(gòu)、加工企業(yè)聯(lián)合研發(fā)葡萄口香糖、軟糖等產(chǎn)品，持續(xù)延伸葡萄產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品線。

吐魯番現(xiàn)有葡萄酒企業(yè)42家。以葡萄及葡萄酒文化為載體發(fā)展觀光旅游，成為不少葡萄酒莊的經(jīng)營(yíng)之道。記者在吐魯番火山紅酒莊了解到，總長(zhǎng)2.7公里地下儲(chǔ)酒長(zhǎng)廊掛著詳實(shí)葡萄酒知識(shí)普及展板，吸引著一批批游客來(lái)此體驗(yàn)“葡萄文化”之旅；酒桶型民宿外形獨(dú)特、設(shè)施完善，旅游旺季一房難求。吐魯番市火山紅酒莊有限公司副總經(jīng)理孔令娣說(shuō)，酒莊集住宿、餐飲、展銷、休閑、文化體驗(yàn)等于一體，拓展了葡萄酒銷售之外的收入。

火焰山西側(cè)，一條長(zhǎng)約8公里的峽谷游人如織，傳出歡聲笑語(yǔ)，這便是因盛產(chǎn)葡萄而得名的葡萄溝景區(qū)。一條貫穿溝內(nèi)的布依魯克河波光粼粼，隨處可見(jiàn)的葡萄藤蔓層層疊疊，優(yōu)美景色吸引著五湖四海的游客。

近來(lái)，葡萄溝景區(qū)豐富旅游業(yè)態(tài)，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)集市、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民宿等項(xiàng)目融入景區(qū)。葡萄溝景區(qū)黨委書記劉永健說(shuō)，非遺特色項(xiàng)目使景區(qū)提質(zhì)升級(jí)，提升了游客體驗(yàn)感，激發(fā)了景區(qū)的消費(fèi)活力。(完)

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