電磁爐原理

導(dǎo)讀：目前，電磁爐已經(jīng)走進(jìn)了成千上萬(wàn)個(gè)家庭中，了解電磁爐原理是很有好處的，一是會(huì)有一些安全意識(shí)，二是萬(wàn)一出現(xiàn)什么故障也知道其中的一些端倪，為了我么的生命健康著想，快來(lái)了解一下電磁爐的原理吧~~~

電磁爐，又被稱(chēng)為電磁灶，第一臺(tái)家用的電磁爐是在1957年誕生于德國(guó)。電磁爐是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它不需要明火或傳導(dǎo)式加熱就可以讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了大大的提高，所以它是一種高效節(jié)能的櫥具，完全不同于傳統(tǒng)所有的有火或者無(wú)火的傳導(dǎo)加熱廚具。電磁爐上面附有溫度控制器，可防過(guò)熱，既省電又安全。

電磁爐是由高頻感應(yīng)加熱線(xiàn)圈、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器以及鐵磁材料鍋底炊具四部分構(gòu)成。在使用過(guò)程中，在加熱線(xiàn)圈中就會(huì)通入交變電流，所以在線(xiàn)圈的周?chē)銜?huì)產(chǎn)生交變的磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線(xiàn)大部分都會(huì)通過(guò)金屬鍋體，在鍋底產(chǎn)生大量的渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱。因?yàn)樵诩訜徇^(guò)程中沒(méi)有明火，因此安全、衛(wèi)生。

電磁爐是通過(guò)利用電磁感應(yīng)渦流加熱原理而制成的一種電氣烹飪器具，它主要是通過(guò)利用電流通過(guò)線(xiàn)圈而產(chǎn)生磁場(chǎng)，在磁場(chǎng)內(nèi)的磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部的時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，鐵鍋本身就會(huì)自行高速發(fā)熱，然后加熱鍋內(nèi)的食物。在高頻感應(yīng)加熱線(xiàn)圈支架的中心有安裝一個(gè)熱敏電阻，它的主要主要作用就是檢測(cè)烹飪器具的溫度，然后對(duì)檢測(cè)到的溫度進(jìn)行比較甄別，從而可以迅速的調(diào)控烹飪器具的烹飪溫度。

拓展閱讀：

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