醬酒基酒“價(jià)格飛天”，酒企、酒商需“審慎”布局

據(jù)公開(kāi)資料顯示，自2017年以來(lái)，醬香酒三年產(chǎn)值累計(jì)增長(zhǎng)了26.5%。醬香酒2019年便增長(zhǎng)了20.3%，毫不夸張的說(shuō)，“中國(guó)白酒2019年增長(zhǎng)4.7%，主要來(lái)自醬香酒增長(zhǎng)帶來(lái)的貢獻(xiàn)。”

文/賣酒狼團(tuán)隊(duì)

2020年，在疫情影響嚴(yán)重的情況下，醬香型白酒的“熱度與活躍度”不減反增，以貴州茅臺(tái)、郎酒、釣魚(yú)臺(tái)為代表，醬香型白酒企業(yè)的表現(xiàn)格外“亮眼”。

在此背景下，市場(chǎng)對(duì)醬香型白酒基酒的需求量“與日俱增”，但不能忽視的一點(diǎn)是，即便眾多企業(yè)參與到了醬香型白酒基酒的“擴(kuò)產(chǎn)、擴(kuò)量”中，供應(yīng)的滯后性仍然明顯，而供應(yīng)與需求之間的不平衡，造成了價(jià)格的“飛天”。

滿足需求，各酒廠紛紛“擴(kuò)產(chǎn)”

“醬酒熱”已經(jīng)形成，以飛天茅臺(tái)為代表，凡是“醬酒產(chǎn)品”在市場(chǎng)中均有“高一等”的待遇，消費(fèi)者認(rèn)可促成了“銷量上升”，作為市場(chǎng)的供應(yīng)方，白酒生產(chǎn)企業(yè)自然是“加班加點(diǎn)”滿足供應(yīng)。

數(shù)據(jù)顯示，貴州茅臺(tái)2018年至2019年，茅臺(tái)酒及系列酒基酒產(chǎn)量分別為7.02萬(wàn)噸和7.50萬(wàn)噸。

此外，貴州珍酒二期技改項(xiàng)目已經(jīng)啟動(dòng)，預(yù)計(jì)2021年下半年將會(huì)全部投產(chǎn)。投產(chǎn)后，釀酒產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到1.2萬(wàn)噸，配套的設(shè)施包括酒庫(kù)也可以達(dá)到7萬(wàn)噸，制曲產(chǎn)量達(dá)到2.2萬(wàn)噸。

但是，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，與消費(fèi)者需求增長(zhǎng)的“及時(shí)性與快速性”相比，醬香型白酒基酒的生產(chǎn)有較為嚴(yán)重的“滯后性”，供需的不平衡已經(jīng)十分明顯。

貴州黔酒日前發(fā)布《關(guān)于基酒價(jià)格調(diào)整的通知》表示，基于目前醬香型基酒釀造受到政策、原料、市場(chǎng)等多方面的影響，釀造成本在不斷攀升，為持續(xù)穩(wěn)定保證公司的產(chǎn)品質(zhì)量，公司決定自2021年3月1日起正式上調(diào)基酒供貨價(jià)格。

值得一提的是，除了貴州黔酒，貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)銷售有限公司、金醬酒業(yè)等酒企此前也曾先后下發(fā)通知，就基酒價(jià)格進(jìn)行不同程度的上調(diào)。

“盡管原材料價(jià)格上漲也是導(dǎo)致醬酒基酒價(jià)格上漲的原因之一，但歸根究底還是‘旺盛的市場(chǎng)需求’決定了醬酒基酒的價(jià)格‘飛天’?！?/p>

多位酒商表示，按照目前醬酒的發(fā)展態(tài)勢(shì)，其基酒的價(jià)格上漲只是“開(kāi)始”。

一瓶難求，需警惕醬酒“泡沫”

從去年各大醬香白酒企業(yè)的業(yè)績(jī)來(lái)看，醬香型白酒某種程度上稱得上“一瓶難求”。貴州茅臺(tái)自不需多言，據(jù)2月27日貴州日?qǐng)?bào)發(fā)布的《貴州省2020年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃執(zhí)行情況與2021年國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃草案的報(bào)告》稱，“國(guó)有企業(yè)戰(zhàn)略性重組成效明顯，茅臺(tái)集團(tuán)營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額增長(zhǎng)13.7%和18.2%?！?/p>

此外，作為非全國(guó)一線品牌，貴州習(xí)酒2020年整體銷售額累計(jì)增長(zhǎng)31.29%，目標(biāo)計(jì)劃完成率為103%。與同等級(jí)品牌相比，貴州習(xí)酒得以在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中憑借優(yōu)秀的業(yè)績(jī)“脫穎而出”，旗下醬酒產(chǎn)品的高速增長(zhǎng)作出了“極大貢獻(xiàn)”。

但是，有業(yè)內(nèi)專家在醬香白酒“一片大熱”的情況下提出了“要冷靜”的建議。

一方面，“醬酒熱”的產(chǎn)生，很大程度上是得益于貴州茅臺(tái)的“走紅”，醬香型白酒自身是否真有“過(guò)人之處”并不被消費(fèi)者“在意”。就目前來(lái)說(shuō)，喝醬香白酒已經(jīng)成為一種“趨勢(shì)”“潮流”，但“潮流”的持續(xù)時(shí)間往往都是有限的。

另一方面，醬香型白酒“火熱”之后，太多的資本、企業(yè)“蜂擁而入”，這就導(dǎo)致新品牌“層數(shù)不窮”，雖然也有品質(zhì)與價(jià)格兼顧的“高性價(jià)比”產(chǎn)品，但是，“濫竽充數(shù)”，借“醬酒熱”賺快錢的產(chǎn)品也“不在少數(shù)”，快速的擴(kuò)張，必然引來(lái)產(chǎn)品“良莠不齊”的結(jié)果。

現(xiàn)在可以預(yù)見(jiàn)的是，醬香型白酒的“火熱”會(huì)繼續(xù)下去，但絕不是所有產(chǎn)品，目前來(lái)看，醬香型白酒業(yè)已進(jìn)入品牌發(fā)展階段，高品質(zhì)、大品牌才是消費(fèi)者的最愛(ài)。對(duì)于白酒生產(chǎn)企業(yè)與經(jīng)銷商而言，應(yīng)根據(jù)自身情況“審慎選擇”，切記盲目“跟風(fēng)”。

關(guān)鍵詞： 價(jià)格 飛天 酒商 審慎