啤酒市場，今冬百態(tài)

2022年世界杯開賽以來，但由于卡塔爾禁止在球場飲酒，贊助賽事的百威被調(diào)侃為“最慘贊助商”。有消息稱，百威啤酒擬向國際足聯(lián)申請(qǐng)退回4740萬美元的贊助費(fèi)，用以彌補(bǔ)部分損失。雖然在世界杯賽場上遭遇“冷線”，但國內(nèi)啤酒市場卻在半個(gè)月內(nèi)感受到了球迷的熱情。

啤酒市場今冬遇冷？

(資料圖片僅供參考)

不存在的事情

自世界杯開幕以來，國內(nèi)外賣平臺(tái)上的啤酒銷量持續(xù)上漲。數(shù)據(jù)顯示11月21日至28日，美團(tuán)的啤酒銷量比去年同期增長96%，銷量TOP 5的城市分別是北京、廣州、重慶、深圳、成都。僅在世界杯揭幕戰(zhàn)當(dāng)晚，美團(tuán)外賣啤酒銷量超28萬瓶。

同時(shí)，餓了么數(shù)據(jù)也顯示，世界杯開賽一周以來，武漢的酒類產(chǎn)品零點(diǎn)后訂單增長約60%；世界杯前四場競賽，用戶場均從餓了么下單40萬瓶（罐）啤酒。分品牌來看，啤酒線上訂單中，燕京啤酒環(huán)比增長約81%，百威啤酒環(huán)比增長約65%，青島啤酒環(huán)比增長約56%。

而電商平臺(tái)上，世界杯的熱情也為啤酒帶來了可喜的數(shù)據(jù)，京東的數(shù)據(jù)顯示，世界杯開賽兩日，京東超市啤酒成交額同比增長78%。其中，喜力啤酒、青島啤酒與雪花啤酒銷售額分別同比增長230%、169%和163%。環(huán)比來看，青島啤酒與雪花啤酒分別增長52%、50%。顯然，歷史上首次在北半球冬季舉辦世界杯，也給我國啤酒銷量的淡季，增添了一把燃料。

逆時(shí)節(jié)的賽事，也讓傳統(tǒng)啤酒企業(yè)在今冬火熱了一把。據(jù)天眼查信息顯示，燕京啤酒旗下精釀獨(dú)立品牌“燕京9號(hào)”精釀小酒館華東地區(qū)首店近日在杭州錢江世紀(jì)城開業(yè)。據(jù)悉，該店將燕京40余年的酒文化通過結(jié)合仙俠風(fēng)進(jìn)行展現(xiàn)。

抓緊年輕市場布局

口味與形式“雙行”

近年來，年輕人休閑時(shí)間增加、品味提高，他們對(duì)啤酒的要求也越來越高，甚至對(duì)于體驗(yàn)的需求，也轉(zhuǎn)變了啤酒出現(xiàn)的場合，一杯啤酒也可以出現(xiàn)在咖啡館、小酒館這樣的社交場所，摒棄了地?cái)倲]串的煙火，成為交流間的一杯飲品。

2020年10月，燕京九號(hào)特色精釀小酒館在北京開設(shè)朝陽青年路店、朝陽東壩店、順義京漢店和平谷店，建立燕京自有渠道，提前擁抱原漿啤酒消費(fèi)新場景。燕京九號(hào)方面表示，精釀小酒館將通過合理布局，建立高效供應(yīng)鏈系統(tǒng)，向全渠道進(jìn)軍。

燕京九號(hào)精釀小酒館融合城市特色和啤酒文化，借助燕京啤酒獨(dú)特的品牌與產(chǎn)品優(yōu)勢，每天為食客們提供新鮮正宗的原漿拉格、鮮活清爽的魅力原漿白啤、獨(dú)樹一幟的黃啤、貴族酒花香氣的比爾森、果香悠長的燕京派對(duì)IPA及多種多樣的果啤等個(gè)性化系列啤酒產(chǎn)品。

此外，燕京九號(hào)精釀小酒館定位中高檔產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的價(jià)格競爭優(yōu)勢，在不同的競品之間既滿足了不同年齡段人群的需求，同時(shí)在產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量等方面都占據(jù)了一定的優(yōu)勢。

有業(yè)內(nèi)人士分析稱，傳統(tǒng)啤酒與各快消品的運(yùn)作邏輯基本一致，通過各價(jià)格帶產(chǎn)品覆蓋所有人群和場景。作為原漿類短保類產(chǎn)品，從具有較高購買力、追求高品質(zhì)高享受人群入手，鎖定核心消費(fèi)群體，隨著原漿產(chǎn)品市場的擴(kuò)大和品牌影響力建立，順勢擴(kuò)大消費(fèi)人群。

重回啤酒“戰(zhàn)場”

白酒一哥為何考量

除了傳統(tǒng)啤酒企業(yè)外，白酒企業(yè)似乎對(duì)啤酒的動(dòng)作也開始了“蠢蠢欲動(dòng)”。更是讓茅臺(tái)想要?dú)⒒亍捌【剖袌觥薄１娝苤?022年1月下旬，茅臺(tái)集團(tuán)將持有的華潤雪花啤酒（遵義）有限公司4.2689%股權(quán)進(jìn)行公開掛牌轉(zhuǎn)讓，轉(zhuǎn)讓底價(jià)為1917.86萬元，信息公開日期為2022年1月25日至2月24日。可有趣的是，12月6日，茅臺(tái)集團(tuán)新投資了貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)啤酒有限責(zé)任公司，持股比例100%，認(rèn)繳金額5412.86萬元人民幣。這一切貌似又回到了茅臺(tái)啤酒的原點(diǎn)。

多酒種發(fā)展事實(shí)上茅臺(tái)并非今年的一系列動(dòng)作，早在數(shù)十年前，其提出“一品為主，系列開發(fā)，確保做好酒業(yè)文章；做精主業(yè)，上下延伸，理性拓展酒外天地”的策略，面向不同消費(fèi)者群體，推出不同度數(shù)、包裝的茅臺(tái)酒，并延伸至其他酒類產(chǎn)品鏈。

一方面解決增收缺口，另一方面盤活啤酒板塊，接下來大概率要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品口味，讓茅臺(tái)品牌文化深入覆蓋更多廣大的消費(fèi)者，讓更多消費(fèi)者了解茅臺(tái)，認(rèn)知茅臺(tái)，類似冰淇淋，更多是埋伏消費(fèi)者味蕾記憶，為下一波茅臺(tái)消費(fèi)者打下基石。

總之，年輕消費(fèi)市場的利好，讓啤酒企業(yè)的多元發(fā)展看到了更多商機(jī)。同時(shí)，為了緊跟消費(fèi)者步調(diào)，它們又需要不斷的向消費(fèi)市場的需求靠近。

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