2024年廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能大賽舉行

其中，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的項(xiàng)目針對(duì)香蕉枯萎病這一嚴(yán)重威脅香蕉種植產(chǎn)業(yè)的病害，結(jié)合核酸恒溫?cái)U(kuò)增技術(shù)(RPA)及CRISPR/Cas12a技術(shù)開發(fā)了一種裸眼快速可視化檢測(cè)系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以在恒溫條件下快速檢測(cè)香蕉枯萎病主要致病菌株Foc TR4的特異性序列，并通過(guò)溶液顏色將檢查結(jié)果可視化，能夠?yàn)橄憬犊菸〉默F(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供依據(jù)，也可以為其他動(dòng)植物病害的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供參考。

暨南大學(xué)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)了一種基于殼聚糖和花青素的pH保鮮膜，可以幫助人們通過(guò)手機(jī)APP分析薄膜的顏色參數(shù)，從而監(jiān)測(cè)肉的新鮮度，為肉類產(chǎn)業(yè)提供一種快速準(zhǔn)確的實(shí)時(shí)肉類新鮮度評(píng)估方法。

汕頭大學(xué)的項(xiàng)目以廣泛分布于東南沿海地區(qū)的龍須菜為原料，提取制備海藻低聚糖，將其與益生菌結(jié)合聯(lián)合開發(fā)新型“合生元”酸奶，提升酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效。

廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院的項(xiàng)目采用水淬離心法提取夏威夷果油體，并利用κ-卡拉膠和魔芋膠的協(xié)同增效作用提高油體穩(wěn)定性，在此基礎(chǔ)上包埋香蘭素，并通過(guò)噴霧干燥工藝制得夏威夷果奶香乳粉，提高夏威夷果的開發(fā)應(yīng)用率。(完)

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