悄然走紅的剩菜盲盒
18元在線下門店只能買到一小袋泡芙,在剩菜盲盒小程序中卻能買到一袋子面包。近日,一款名叫“惜時(shí)魔法袋”的小程序意外走紅,“臨期食品+小程序自提”的形式既能給消費(fèi)者帶來(lái)更低價(jià)格,也有利于商家進(jìn)行產(chǎn)品促銷。但也有不少消費(fèi)者表示食品新鮮感略有下降,同時(shí)在食品安全環(huán)節(jié)仍存漏洞。剩菜盲盒小程序想要生存下去,或許還需要在保障產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上,借助規(guī)模化效應(yīng)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),為消費(fèi)者不斷推新,持續(xù)拓寬市場(chǎng)。
僅為正價(jià)產(chǎn)品4折
大學(xué)生小趙是“剩菜”盲盒的忠實(shí)消費(fèi)者,在小趙看來(lái),能夠用十幾元錢在北京吃一頓還算不錯(cuò)的晚餐是性價(jià)比很高的事情。每天晚上19時(shí)左右,小趙會(huì)在“惜食魔法袋”的小程序進(jìn)行“剩菜盲盒”搶購(gòu)。不僅有面包、壽司、包子等主食類產(chǎn)品,連咖啡等牛奶飲品也可以當(dāng)作“盲盒”進(jìn)行銷售。8元錢可以購(gòu)買包子、餡餅等產(chǎn)品,40元?jiǎng)t可以購(gòu)買到臨近保質(zhì)期的海鮮壽司。以價(jià)值15.9元的“巴黎貝甜魔法袋”為例,里面就有3個(gè)面包和一個(gè)盤撻,而這些單品售價(jià)大多都在10元左右。
(資料圖)
北京商報(bào)記者在“惜食魔法袋”小程序上看到,除常見的巴黎貝甜、原麥山丘等烘焙面包類品牌,奧芝驛站、鮮品萃壽司等即食餐飲類品牌也參與其中,產(chǎn)品售價(jià)也大多在8-40元不等。
類似的“剩菜”銷售平臺(tái)不止“惜食魔法袋”一家,隨著“剩菜盲盒”的熱度不斷攀升,米粒盒子、趣小袋、八點(diǎn)以后等平臺(tái)走進(jìn)觀眾視野。
據(jù)“惜食魔法袋”相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,現(xiàn)階段平臺(tái)免費(fèi)接受商家入駐,無(wú)需支付平臺(tái)入駐費(fèi),以抽傭的方式作為平臺(tái)盈利的主要手段,要求盲盒內(nèi)的臨期產(chǎn)品按正價(jià)產(chǎn)品的4折出售。
抽傭25%日均收入100元
天眼查顯示,“惜食魔法袋”背后的運(yùn)營(yíng)主體是東石向日葵信息技術(shù)有限公司。該公司負(fù)責(zé)人透露,每單平臺(tái)抽取25%的傭金費(fèi)用?!跋喈?dāng)于售價(jià)11.9元就的剩菜盲盒,商家到手差不多9元。”上述負(fù)責(zé)人解釋稱。截至目前,惜食魔法袋在近30個(gè)城市接入近3000家門店。
和“惜食魔法袋”相類似的品牌“米粒盒子”也是同樣的抽傭方式。據(jù)米粒盒子相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,米粒盒子每單收取25%的傭金費(fèi)用,用平臺(tái)進(jìn)行統(tǒng)一的運(yùn)營(yíng)宣傳。目前,米粒盒子暫未入駐北京地區(qū),上述負(fù)責(zé)人表示大概會(huì)在今年下半年入駐。
一家售賣烘焙品類的店員張清平所在品牌店鋪在“惜食魔法袋”平臺(tái)日均售出近5份“剩菜盲盒”為例,每天能為店鋪帶來(lái)約100元的額外收入?!耙?yàn)楸揪褪菓?yīng)該扔掉的食品,現(xiàn)在可以進(jìn)行二次銷售,可以說(shuō)拋去平臺(tái)抽傭和食品包裝后的收入都是當(dāng)天的額外收益。”張清平向北京商報(bào)記者坦言。
惜食魔法袋的相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示,據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),通過(guò)惜食魔法袋平臺(tái)每天可節(jié)約2-3噸糧食。接下來(lái),惜食魔法袋將陸續(xù)是實(shí)現(xiàn)全國(guó)地域覆蓋,向更多品類食品覆蓋。
食安底線要守好
值得注意的是,上述平臺(tái)在納入品牌方面,都只要求品牌提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照及商標(biāo)注冊(cè)證,對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)保質(zhì)期、產(chǎn)品包裝等方面沒有過(guò)多要求。張清平所在品牌店鋪就沒有對(duì)售賣的盲盒產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)日期標(biāo)注,僅在顧客購(gòu)買時(shí)進(jìn)行食品保質(zhì)期的口頭提醒。
對(duì)此,墾丁律師事務(wù)所創(chuàng)始合伙人麻策表示,平臺(tái)雖然并未直接參與到臨期食品的生產(chǎn)、銷售當(dāng)中,但平臺(tái)對(duì)于食品類商品,應(yīng)當(dāng)盡到相對(duì)更高的監(jiān)控等義務(wù),否則可能承擔(dān)連帶責(zé)任。
同時(shí),麻策強(qiáng)調(diào),在交易過(guò)程中,需要進(jìn)一步關(guān)注的是,“盲盒”售出是否滿足市場(chǎng)監(jiān)管總局所發(fā)布的《盲盒經(jīng)營(yíng)行為規(guī)范指引(試行)》,保障質(zhì)量安全和消費(fèi)者權(quán)益。包括明確消費(fèi)者在購(gòu)買盲盒食品后出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)的處理方式、完整的售后服務(wù)和投訴渠道等。
在浙江大學(xué)國(guó)際聯(lián)合商學(xué)院數(shù)字經(jīng)濟(jì)與金融創(chuàng)新研究中心聯(lián)席主任盤和林看來(lái),這種推動(dòng)“剩菜”銷售平臺(tái)仍值得推廣,“‘低價(jià)格+盲盒’的形式,既通過(guò)相對(duì)低廉的價(jià)格吸引消費(fèi)者,又通過(guò)盲盒的理解給消費(fèi)者營(yíng)造新奇感”。盤和林稱,這樣的銷售模式能夠作為一個(gè)獨(dú)特的營(yíng)銷記憶點(diǎn),更容易幫助其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的無(wú)人售貨市場(chǎng)中打開局面,贏得關(guān)注度。
當(dāng)下,“剩菜盲盒”所處的臨期食品賽道正處市場(chǎng)風(fēng)口,中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《市場(chǎng)端臨期食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀報(bào)告》中提到,以臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率7.8%推算,2026年,臨期食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到471億元。
雖然有著較為廣闊的發(fā)展前景,但“剩菜盲盒”的細(xì)分領(lǐng)域并未建立完整的秩序規(guī)模。對(duì)于“剩菜盲盒”接下來(lái)的發(fā)展,盤和林認(rèn)為,平臺(tái)要率先建立起完整的行業(yè)秩序,對(duì)“剩菜盲盒”售賣的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)密檢查,確保臨期食品安全。同時(shí),平臺(tái)方可通過(guò)降低客單抽成的方式,吸引更多商家入駐,形成規(guī)模發(fā)展。
(北京商報(bào)記者 劉卓瀾 王思琦)
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