中藥材價(jià)格瘋狂上漲，廣東人煲湯被迫“換藥”？

兩顆茯苓，三片甘草，五截遠(yuǎn)比小拇指細(xì)短的黨參，一小把白術(shù)。陳阿姨向時(shí)代周報(bào)記者展示家里常備的煲湯料包，“去年一包足夠一家五口煲一次湯，今年要兩包才夠味?！?/p>

相同的價(jià)格，煲湯料包卻縮水了。陳阿姨感慨，一些料包中，價(jià)格便宜的藥材占了一半，想要多吃點(diǎn)黨參、紅棗，得額外添上。

中藥材價(jià)格普漲抬高煲湯成本。據(jù)康美中藥網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2021年12月31日，多地中藥材市場(chǎng)（年）指數(shù)呈13%-15%的漲幅。其中以毫州市場(chǎng)漲幅最高，達(dá)14.91%。

“中藥材市場(chǎng)整體走銷(xiāo)不太快，許多藥材在倉(cāng)庫(kù)中保存，隨著國(guó)家對(duì)糧食種植的重視，基本農(nóng)田的非糧化的嚴(yán)控，市場(chǎng)資金介入，以及農(nóng)副產(chǎn)品及勞動(dòng)力價(jià)格的提升，多數(shù)藥材價(jià)格下滑空間不大，少數(shù)藥材隨著生產(chǎn)恢復(fù)，價(jià)格會(huì)逐步回落?！笨得乐兴幘W(wǎng)信息采集員肖玉杰向時(shí)代周報(bào)記者表示。

煲湯材料漲到飛起

陳阿姨提到的四種煲湯藥材，近來(lái)均有不同程度的價(jià)格上漲。據(jù)康美中藥網(wǎng)最新數(shù)據(jù)，“數(shù)量最多”的白術(shù)均價(jià)17元/公斤，同比漲幅最高超47%；茯苓和甘草每公斤售價(jià)分別為31元和16元，同比漲幅超30%；黨參均價(jià)48.5元/公斤，同比漲幅最高至25%。

其他常見(jiàn)的煲湯藥材，如太子參68.5元/公斤、枸杞子59元/公斤、當(dāng)歸37.5元/公斤、川穹43元/公斤，均有5%-61.54%不等幅度的上漲。

還有不少常見(jiàn)藥材，近來(lái)價(jià)格也處高位運(yùn)行。在毫州市場(chǎng)，石斛售價(jià)750元/公斤，川貝母售價(jià)3200元/公斤。

“這波中藥漲價(jià)大概是從2021年底開(kāi)始?！标删半娚特?fù)責(zé)人向時(shí)代周報(bào)記者回憶。該負(fù)責(zé)人主理的抖音賬號(hào)“芳芳一人食”除了分享日常煲湯食譜，還擁有自家飲片廠(chǎng)，是一名典型的“藥二代”。

“煲湯講求藥效和功效，比如茯苓祛濕，黃芪補(bǔ)氣，是其他產(chǎn)品無(wú)法替代的。同時(shí)，煲湯還注重口感，替換藥材口感也會(huì)發(fā)生變化?！痹撠?fù)責(zé)人解釋。

因工作獨(dú)居廣州的張瀅（化名），喜歡在冰箱里屯滿(mǎn)各種煲湯材料。玉竹蓮子湯、石斛淮山枸杞湯……熬夜加班、作息不規(guī)律后煲上一碗湯，是日常幸福的來(lái)源。在提前入夏的廣州，張瀅也給自己備齊了涼茶材料。

“陳皮一類(lèi)的干貨漲了挺多，今年就少備些?！睆垶]表示，“一種藥材漲價(jià)，還能換別的藥材繼續(xù)煲。肉不漲價(jià)就還好，沒(méi)買(mǎi)到肉就不煲藥材湯?！?/p>

據(jù)康美中藥網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，515個(gè)中藥材品種中，有272個(gè)品種的價(jià)格指數(shù)呈上漲趨勢(shì)，占比超52%。其中，漲幅超50%的品種數(shù)量達(dá)88個(gè)。

中藥材價(jià)格上漲，炒作還是價(jià)值回歸？

煲湯食材單次用量不多，受影響不算太大。

但中藥材漲價(jià)，正傳導(dǎo)到下游藥品端。在肖玉杰看來(lái)，中藥材漲價(jià)增加了下游藥企原材料采購(gòu)成本和經(jīng)營(yíng)難度。大企業(yè)依靠資金優(yōu)勢(shì)和成本管控，終端漲價(jià)，消費(fèi)者買(mǎi)單。小企業(yè)卻將面臨成本和品牌的雙重打擊，日子更難過(guò)。

2021年底以來(lái)，多家藥企中成藥紛紛提價(jià)，上漲幅度10%-30%不等。九芝堂上調(diào)旗下21個(gè)品規(guī)中成藥的供貨價(jià)或零售價(jià)，涉及六味地黃丸、逍遙丸、安宮牛黃丸等產(chǎn)品，部分產(chǎn)品漲價(jià)幅度高至30%。太極集團(tuán)的藿香正氣口服液出廠(chǎng)價(jià)上調(diào)12%。

不同品牌的安宮牛黃丸也先后宣布提價(jià)，登上微博熱搜。日前，北京同仁堂的安宮牛黃丸（3g*1盒）將售價(jià)從780元提至860元；廣譽(yù)遠(yuǎn)的安宮牛黃丸（雙天然鐵盒，3g*1丸）定價(jià)980元；華潤(rùn)三九于2021年底表示將上調(diào)安宮牛黃丸出廠(chǎng)價(jià)。

在漲價(jià)的中藥材中，以地黃售價(jià)漲幅最高，達(dá)293.93%，目前價(jià)格在每公斤50元至58元不等。地黃是常見(jiàn)的中藥材，根據(jù)炮制方法不同，分為鮮地黃、生地黃和熟地黃。熟地黃是六味地黃丸、烏雞白鳳丸等常見(jiàn)中成藥的主要成分。

“國(guó)際大宗商品及農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格上漲，國(guó)外輸入性通脹，天氣自然災(zāi)害，2020新藥典提高標(biāo)準(zhǔn)等均助推中藥材價(jià)格不斷提升。”肖玉杰分析，“此外，中藥行業(yè)外部分資金進(jìn)入，勞動(dòng)力成本增加，野生藥材限制挖采等因素疊加，也會(huì)造成本輪中藥材價(jià)格普漲。”

“受疫情影響，板藍(lán)根、蒼術(shù)、藿香、連翹等與疫情防控相關(guān)品種價(jià)格普遍上漲。同時(shí)，海螵蛸、胡椒、丁香、孜然、進(jìn)口酸棗仁等部分藥材也會(huì)因疫情導(dǎo)致進(jìn)口受阻?！毙び窠芘e例解釋。

晟景電商負(fù)責(zé)人認(rèn)為這波中藥材漲價(jià)主要是因?yàn)榇嬖谂菽?，并非供求關(guān)系所致。最終泡沫會(huì)破滅，理性最終會(huì)回歸市場(chǎng)。以金銀花為例，產(chǎn)地廣、種植面積大，于市場(chǎng)并不缺貨。但疫情期間，金銀花卻出現(xiàn)從140元至270元/公斤的大幅提價(jià)。

“部分中藥材市場(chǎng)繼續(xù)調(diào)整，線(xiàn)下市場(chǎng)交易冷清，產(chǎn)地和網(wǎng)絡(luò)交易活躍。”肖玉杰預(yù)測(cè)，“中藥材行情整體平穩(wěn)運(yùn)行，隨著生產(chǎn)恢復(fù)，藥材價(jià)格有下滑趨勢(shì)?！?/p>

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