中藥材價格瘋狂上漲，廣東人煲湯被迫“換藥”？

兩顆茯苓，三片甘草，五截遠比小拇指細短的黨參，一小把白術(shù)。陳阿姨向時代周報記者展示家里常備的煲湯料包，“去年一包足夠一家五口煲一次湯，今年要兩包才夠味?！?/p>

相同的價格，煲湯料包卻縮水了。陳阿姨感慨，一些料包中，價格便宜的藥材占了一半，想要多吃點黨參、紅棗，得額外添上。

中藥材價格普漲抬高煲湯成本。據(jù)康美中藥網(wǎng)數(shù)據(jù)，截至2021年12月31日，多地中藥材市場（年）指數(shù)呈13%-15%的漲幅。其中以毫州市場漲幅最高，達14.91%。

“中藥材市場整體走銷不太快，許多藥材在倉庫中保存，隨著國家對糧食種植的重視，基本農(nóng)田的非糧化的嚴控，市場資金介入，以及農(nóng)副產(chǎn)品及勞動力價格的提升，多數(shù)藥材價格下滑空間不大，少數(shù)藥材隨著生產(chǎn)恢復(fù)，價格會逐步回落?！笨得乐兴幘W(wǎng)信息采集員肖玉杰向時代周報記者表示。

煲湯材料漲到飛起

陳阿姨提到的四種煲湯藥材，近來均有不同程度的價格上漲。據(jù)康美中藥網(wǎng)最新數(shù)據(jù)，“數(shù)量最多”的白術(shù)均價17元/公斤，同比漲幅最高超47%；茯苓和甘草每公斤售價分別為31元和16元，同比漲幅超30%；黨參均價48.5元/公斤，同比漲幅最高至25%。

其他常見的煲湯藥材，如太子參68.5元/公斤、枸杞子59元/公斤、當歸37.5元/公斤、川穹43元/公斤，均有5%-61.54%不等幅度的上漲。

還有不少常見藥材，近來價格也處高位運行。在毫州市場，石斛售價750元/公斤，川貝母售價3200元/公斤。

“這波中藥漲價大概是從2021年底開始?！标删半娚特撠熑讼驎r代周報記者回憶。該負責人主理的抖音賬號“芳芳一人食”除了分享日常煲湯食譜，還擁有自家飲片廠，是一名典型的“藥二代”。

“煲湯講求藥效和功效，比如茯苓祛濕，黃芪補氣，是其他產(chǎn)品無法替代的。同時，煲湯還注重口感，替換藥材口感也會發(fā)生變化。”該負責人解釋。

因工作獨居廣州的張瀅（化名），喜歡在冰箱里屯滿各種煲湯材料。玉竹蓮子湯、石斛淮山枸杞湯……熬夜加班、作息不規(guī)律后煲上一碗湯，是日常幸福的來源。在提前入夏的廣州，張瀅也給自己備齊了涼茶材料。

“陳皮一類的干貨漲了挺多，今年就少備些?！睆垶]表示，“一種藥材漲價，還能換別的藥材繼續(xù)煲。肉不漲價就還好，沒買到肉就不煲藥材湯?！?/p>

據(jù)康美中藥網(wǎng)統(tǒng)計，截至2021年底，515個中藥材品種中，有272個品種的價格指數(shù)呈上漲趨勢，占比超52%。其中，漲幅超50%的品種數(shù)量達88個。

中藥材價格上漲，炒作還是價值回歸？

煲湯食材單次用量不多，受影響不算太大。

但中藥材漲價，正傳導(dǎo)到下游藥品端。在肖玉杰看來，中藥材漲價增加了下游藥企原材料采購成本和經(jīng)營難度。大企業(yè)依靠資金優(yōu)勢和成本管控，終端漲價，消費者買單。小企業(yè)卻將面臨成本和品牌的雙重打擊，日子更難過。

2021年底以來，多家藥企中成藥紛紛提價，上漲幅度10%-30%不等。九芝堂上調(diào)旗下21個品規(guī)中成藥的供貨價或零售價，涉及六味地黃丸、逍遙丸、安宮牛黃丸等產(chǎn)品，部分產(chǎn)品漲價幅度高至30%。太極集團的藿香正氣口服液出廠價上調(diào)12%。

不同品牌的安宮牛黃丸也先后宣布提價，登上微博熱搜。日前，北京同仁堂的安宮牛黃丸（3g*1盒）將售價從780元提至860元；廣譽遠的安宮牛黃丸（雙天然鐵盒，3g*1丸）定價980元；華潤三九于2021年底表示將上調(diào)安宮牛黃丸出廠價。

在漲價的中藥材中，以地黃售價漲幅最高，達293.93%，目前價格在每公斤50元至58元不等。地黃是常見的中藥材，根據(jù)炮制方法不同，分為鮮地黃、生地黃和熟地黃。熟地黃是六味地黃丸、烏雞白鳳丸等常見中成藥的主要成分。

“國際大宗商品及農(nóng)副產(chǎn)品價格上漲，國外輸入性通脹，天氣自然災(zāi)害，2020新藥典提高標準等均助推中藥材價格不斷提升?！毙び窠芊治?，“此外，中藥行業(yè)外部分資金進入，勞動力成本增加，野生藥材限制挖采等因素疊加，也會造成本輪中藥材價格普漲?！?/p>

“受疫情影響，板藍根、蒼術(shù)、藿香、連翹等與疫情防控相關(guān)品種價格普遍上漲。同時，海螵蛸、胡椒、丁香、孜然、進口酸棗仁等部分藥材也會因疫情導(dǎo)致進口受阻?！毙び窠芘e例解釋。

晟景電商負責人認為這波中藥材漲價主要是因為存在泡沫，并非供求關(guān)系所致。最終泡沫會破滅，理性最終會回歸市場。以金銀花為例，產(chǎn)地廣、種植面積大，于市場并不缺貨。但疫情期間，金銀花卻出現(xiàn)從140元至270元/公斤的大幅提價。

“部分中藥材市場繼續(xù)調(diào)整，線下市場交易冷清，產(chǎn)地和網(wǎng)絡(luò)交易活躍?！毙び窠茴A(yù)測，“中藥材行情整體平穩(wěn)運行，隨著生產(chǎn)恢復(fù)，藥材價格有下滑趨勢?！?/p>

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