改變靠天吃飯，佳沃10年用數(shù)智化重塑現(xiàn)代農業(yè)

佳沃集團2022-12-20 20:00在農業(yè)數(shù)智化快速發(fā)展的背后，是一場涉及農業(yè)和民生的深刻變革。

在云南蒙自國家現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園里，佳沃藍莓在基質栽培、自動化水肥監(jiān)測等多重智慧種植技術的精心呵護下肆意生長；

云南蒙自藍莓產業(yè)示范園

在海南?？?，一筐筐正值黃金賞味期的香甜鳳梨，被送進全自動分選設備，按照甜度、大小等進行快速檢測，完成品質分級后，被送入千家萬戶……

進入自動分選設備的鳳梨

在農業(yè)數(shù)智化快速發(fā)展的背后，是一場涉及農業(yè)和民生的深刻變革。

2021年2月，《中共中央國務院關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農業(yè)農村現(xiàn)代化的意見》指出，民族要復興，鄉(xiāng)村必振興。要堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作重中之重，把全面推進鄉(xiāng)村振興作為實現(xiàn)中華民族偉大復興的一項重大任務，舉全黨全社會之力加快農業(yè)農村現(xiàn)代化，讓廣大農民過上更加美好的生活。

文件提到，2021年實現(xiàn)農業(yè)供給側結構性改革深入推進，農產品質量和食品安全水平進一步提高，農業(yè)農村現(xiàn)代化規(guī)劃啟動實施等。到2025年，要實現(xiàn)農業(yè)農村現(xiàn)代化取得重要進展，糧食和重要農產品供應保障更加有力，農業(yè)質量效益和競爭力明顯提升，現(xiàn)代鄉(xiāng)村產業(yè)體系基本形成等。

以“產業(yè)報國”為初心的佳沃集團，自2012年進入農食產業(yè)后，始終深耕于科技創(chuàng)新和應用，致力于將數(shù)智化管理貫穿全產業(yè)鏈，用十年的時間將數(shù)智化一點點“落地”到天南海北的熱土上，現(xiàn)如今已結出豐碩的現(xiàn)代農業(yè)果實。

“在地里數(shù)過數(shù)，到庫房點過貨，去過凌晨的農貿市場。”從2013年加入佳沃至今，萬小驥在農業(yè)數(shù)智化領域深耕了近10年。身為佳沃集團首席知識官的她，為了解決由于缺少數(shù)智化而導致農業(yè)生產效率低下等問題，曾花數(shù)年時間，待在一線業(yè)務，尋找解決問題的有效方法。

從2012年加入佳沃至今，張衛(wèi)陽有十數(shù)年果業(yè)行業(yè)的經驗積累。自從擔任佳沃集團成員企業(yè)-云鏈果域總經理之后，他就開始組織團隊，了解業(yè)務場景和用戶需求，將以往經驗反哺現(xiàn)在的業(yè)務，深入解決業(yè)務場景中的難點和痛點。

張衛(wèi)陽表示，在與果農、水果商販打交道時，從來都不會穿如此正式的衣服?？赡苁情L期與“農”打交道，他的身上滿是農民自帶的淳樸氣息。

正是因為佳沃集團科技人才“下地”，十年如一日深耕農食產業(yè)，才累積了從種植、加工、流通以及終端消費的全產業(yè)鏈數(shù)智化能力。

智慧農業(yè)是農業(yè)未來的發(fā)展方向。佳沃等企業(yè)在農業(yè)領域不斷創(chuàng)新，助力農業(yè)生產提質增效，推動鄉(xiāng)村振興跑出“加速度”。

十年拓荒路，以數(shù)智化賦能全產業(yè)鏈

佳沃在智慧農業(yè)領域的持續(xù)深耕，讓原本靠天吃飯的農業(yè)煥發(fā)出了新的生機。在這個漫長而艱辛的過程中，依靠的是從業(yè)者們對農業(yè)長期且深入的努力耕耘。

“在國內各行各業(yè)轟轟烈烈的開展信息化建設的大潮中，農業(yè)這個傳統(tǒng)行業(yè)好像被遺忘了。”

據(jù)萬小驥回憶，2012年團隊進入農業(yè)領域時，整個行業(yè)處于數(shù)智化早期狀態(tài)，從業(yè)者思想保守，認為農業(yè)依賴的是個人經驗。此外，種植基地大多在偏遠地區(qū)，多使用傳統(tǒng)農業(yè)工具，計算機應用較少，更別說系統(tǒng)的智能化解決方案了。

一組數(shù)據(jù)展示了當時農業(yè)的數(shù)智化程度，據(jù)中國信通院有關報告顯示，在佳沃進入農食行業(yè)4年后的2016年，農業(yè)中數(shù)字經濟占行業(yè)比重平均值僅為6.2%，遠低于服務業(yè)與工業(yè)的29.6%、17.0%。

起點低、產業(yè)鏈條長，農業(yè)數(shù)智化不可能一蹴而就。

“數(shù)智化不單單是技術問題，只有讓先進技術在產業(yè)鏈的各個場景里得到最佳應用，才能全面提升行業(yè)生產力。”

在萬小驥看來，數(shù)智化是成體系的科學管理工具。她舉例，像無人機打藥，是一個單點應用場景，需要把多類復合應用場景打通并連接起來，數(shù)智化才能更好的賦能整個產業(yè)。

這意味著，在很多行業(yè)適用的單點突破、快速擴大規(guī)模的方式，在農業(yè)領域很難奏效，但是佳沃集團依然選擇做“難而正確的事情”，農事作業(yè)管理平臺、農產品加工管理SaaS系統(tǒng)……農業(yè)中的臟活、累活一起抓，佳沃樂在其中。

2013年，佳沃集團正式推出現(xiàn)代農業(yè)品牌“佳沃”，正式開啟智慧種植、養(yǎng)殖產業(yè)實踐“副本”，旗下首款產品佳沃藍莓同步上市。

正在生長的佳沃藍莓

據(jù)萬小驥介紹，佳沃集團研發(fā)了水果品種培育管理、種植作業(yè)管理、采收現(xiàn)場管理、分選加工管理等綜合性SaaS系統(tǒng)；同時，佳沃成員企業(yè)-佳沃天河研發(fā)的種植植保、養(yǎng)殖管理系列智慧化機器人，已經全面投入使用，打造出真正的數(shù)字農場。

種植植保機器人在工作

“一方面佳沃集團的產業(yè)鏈布局模式，讓我們具有全產業(yè)鏈視野，可以從不同角度來看問題、找方案；另一方面我們抱著長期主義思想，進行大量產業(yè)實踐，持續(xù)改進。”萬小驥表示，佳沃集團以全球化視野深耕農食產業(yè)鏈，“下地”研發(fā)，攻克了既綜合又復雜的種養(yǎng)技術，推出接地氣、巧應用、高效能的數(shù)智化管理系統(tǒng)。

經過十年的數(shù)智化實踐，佳沃集團已經逐漸形成了智慧種植養(yǎng)殖、智慧農產品加工、智慧農貿農批、智慧央廚、智慧團餐五大業(yè)務，推出具有中國特色的農食場景數(shù)字化變革解決方案。

佳沃集團五大農食場景數(shù)字化變革解決方案

科技助力數(shù)字農業(yè)跑出“加速度”

佳沃十年來的探索，給農業(yè)標準化這一難題，提供了新的解法。

在萬小驥看來，農業(yè)領域的標準制造VS非標農業(yè)的難題，并非沒有解決方案，作為從業(yè)者，不應只是發(fā)現(xiàn)行業(yè)中存在的問題，更要看到累積的最佳實踐，“把它挖掘出來，用現(xiàn)代科技為它賦能，給它插上先進技術的翅膀”。

海南的特產鳳梨，通過自動化分揀后，有了標準化品質的“翅膀”。

佳沃集團成員企業(yè)-佳沃優(yōu)能，針對海南鳳梨品類，推出“鳳梨哥”品牌，并通過大數(shù)據(jù)篩選源頭產品，以現(xiàn)代化智能分選設備統(tǒng)一分選標準，提高分揀效率，實現(xiàn)精細化運營。

鳳梨哥

據(jù)佳沃優(yōu)能負責人仵江路介紹，鳳梨品類最大的痛點是容易出現(xiàn)水鳳梨和黑心鳳梨，難以確定統(tǒng)一的標準。另外，僅依靠敲打等傳統(tǒng)的人工篩選方式，很難分辨出高品質鳳梨，導致好產品難賣到好價錢。

佳沃優(yōu)能斥資千萬，在加工廠引入國內首條呵福式自動分級分揀線，檢測鳳梨糖度、大小、含水量等關鍵指標，從而實現(xiàn)了鳳梨的標準化分級。

“不再靠以往的傳統(tǒng)經驗，用機器分離分解，給行業(yè)帶來了分選標準的數(shù)智化突破。”仵江路稱，有了統(tǒng)一的采摘、分選標準后，鳳梨行業(yè)從業(yè)者更加直觀感受到了數(shù)智化之于產品標準化的價值。

據(jù)悉，海南鳳梨日常售賣均價3.5元/斤，達到佳沃優(yōu)能標準的產品，售價則能達到4.5-4.8元/斤，實現(xiàn)高質高價，“跟我們合作的農戶，收益也大幅增加。”仵江路說。

鳳梨哥自動分級分揀線

“鳳梨哥”成功推出的背后，離不開佳沃集團數(shù)智化解決方案的加持。

“由統(tǒng)一標準將產品分類標記的大數(shù)據(jù)管理方式，已成為佳沃在生鮮領域的基本解決方案。”萬小驥稱，建立非標品的標準化管理，并且用信息化手段實現(xiàn)智慧化管理，是佳沃集團在農食產業(yè)的重要創(chuàng)新。

特別是水果流通領域，存在果品種類繁多、產品描述不統(tǒng)一、難以計量、庫存不清的種種難題，佳沃由此推出數(shù)智化解決方案——云鏈果倉。

在張衛(wèi)陽看來，農貿農批市場有小檔口、夫妻店，參與人員類型繁多，交易過程沿用傳統(tǒng)收工記賬方式，幾乎沒有專門的IT技術人員，云鏈果倉主要攻克了傳統(tǒng)農批市場商戶進銷存和輔助財務等痛點。

水果是非標產品，大小、產地不同，名字也不一樣。在流通過程中，參與交易的雙方無法精準地掌握水果狀態(tài)，貿易商在與下游對賬過程時，效率低下，交易成本大幅上升。

“用標準的產品編碼、交易流程和結算體系，把分貨、貨流跟蹤、結算關系都能解決好。”張衛(wèi)陽稱，在云鏈果倉系統(tǒng)中，無論在哪個環(huán)節(jié)，同一個產品均是統(tǒng)一的編碼。

有了數(shù)智化新系統(tǒng)，信息傳遞更實時、精準，極大地提升了流通效率。

據(jù)云鏈果域團隊調研，一個標準集裝箱的水果，從發(fā)貨到出售，再到結賬，在3-7天內就能完成。如果人工統(tǒng)計，通常需要一個月。“交易透明，效率提升，買賣雙方建立了信任。”

在云鏈果倉基礎上，云鏈果域團隊深入農業(yè)上游，針對種植、加工等環(huán)節(jié)，分別推出了云鏈果域、云鏈臻優(yōu)等產品。數(shù)智化手段多管齊下，讓水果全產業(yè)鏈的管理顆粒度更加精細和高效。

“種植環(huán)節(jié)一旦實現(xiàn)了標準化、數(shù)字化，規(guī)?；N植就變得更容易。即便是中小型農戶，按照成熟的標準，也能種植出符合市場需求的高品質產品。相應地，這些中小農戶也能獲得更高收入。”張衛(wèi)陽說。

云鏈果域、云鏈臻優(yōu)、云鏈果倉三大產品線相輔相成，形成覆蓋智慧種植、智慧收儲加工、智慧農貿農批市場的全產業(yè)鏈數(shù)智化綜合服務平臺，從而提升水果行業(yè)整體經營效率。

以數(shù)智化賦能農業(yè)全產業(yè)鏈，佳沃集團不僅帶動當?shù)剞r民增收、創(chuàng)收，在產地培育了大量具有現(xiàn)代新技能的新生代農人，更讓藍莓等果業(yè)產業(yè)煥發(fā)新生機，以人才、產業(yè)為基點，全面助力鄉(xiāng)村振興的偉大事業(yè)！

數(shù)字化賦能，打造安全營養(yǎng)美味的智慧食堂

在農業(yè)數(shù)智化上取得的優(yōu)異成績，給佳沃集團進入科技團餐領域打下了良好的基礎。

平安云廚創(chuàng)始人、CEO高明發(fā)現(xiàn)，以學生為主要消費群體的校園團餐，有著非常顯著的行業(yè)痛點，即食品安全、營養(yǎng)健康與科技智能。這一領域的運作方式始終比較原始，在發(fā)現(xiàn)了這一市場機遇后，高明便從東北舉家搬遷到北京，全身心投入到了校園團餐創(chuàng)業(yè)之中。

為了解決校園團餐的種種痛點，佳沃集團成員企業(yè)-平安云廚以智能科技、營養(yǎng)科技創(chuàng)新為基礎，以數(shù)智科技為核心，鍛造“科學就餐，精準營養(yǎng)”的科技團餐服務平臺，提供覆蓋前中后臺的校園科技團餐一體化解決方案，全面賦能團餐產業(yè)，實現(xiàn)校園團餐的個性化營養(yǎng)與健康創(chuàng)新管理。

平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)應用場景

在高明看來，平安云廚ECC智慧食堂系統(tǒng)率先推出“吃什么，做什么”的全新校園餐飲模式，在保證食品安全的前提下，實現(xiàn)學生的個性化用餐。“數(shù)智化改造食堂后，學生、家長、學校、團餐企業(yè)均能獲益。”

學生家長主要關注學生吃的是否安全健康營養(yǎng)。平安云廚提供互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶、食材溯源、精準營養(yǎng)數(shù)據(jù)分析、智能菜譜、家庭食堂等全流程智能服務，比如訂餐時，AI營養(yǎng)師介入，為家長提供科學且符合孩子個性化餐食需求的建議。

平安云廚智慧食堂營養(yǎng)報告

“吃什么”，家長說了算。他們提前一周訂餐，孩子都能吃到想吃的飯菜，到現(xiàn)場3-5秒刷臉取餐，不用排長隊。

學生刷臉取餐

家長還能通過App及時掌握孩子就餐情況，食品是否安全一手掌握，減輕學校后勤壓力。個性化訂餐也減少了食物的浪費。

團餐企業(yè)提前了解學生的訂餐情況，在食材采購過程中實現(xiàn)按需準備、按訂單生產，避免材料浪費，助力企業(yè)降本增效。

“受疫情影響，傳統(tǒng)團餐企業(yè)打破粗放式經營方式，向精細化邁進，幕后推手則是數(shù)字化戰(zhàn)略和科技工具的迭代升級。”

高明表示，現(xiàn)階段原材料、房租、人員等成本日益高漲，團餐企業(yè)需要通過數(shù)字化、精細化運營實現(xiàn)降本增效，包括原材料采購、加工、配送在內的整個供應鏈更需要穩(wěn)定的數(shù)字化管理系統(tǒng)來提升效率，確保安全穩(wěn)定。

截至目前，平安云廚ECC系統(tǒng)智慧食堂項目已在全國500余所學校上線，包括人大附中、北京市育英中學、北京市第二十中學、長沙雅禮書院中學等學校。

萬小驥認為，通過科學訂餐App和人工智能營養(yǎng)師，解決了校園就餐食品安全、營養(yǎng)健康等諸多難題，有利于實現(xiàn)校園團餐共享共建，讓校園餐一步跨入數(shù)字化智慧時代。

十年積淀，驅動農食產業(yè)數(shù)字化升級

從田間地頭，到消費者餐桌，數(shù)字化技術正在潛移默化的改變農食產業(yè)的運作方式。

從智慧種植養(yǎng)殖、智慧農產品加工、智慧農貿農批，到智慧央廚、智慧團餐，佳沃集團歷經十年產業(yè)實踐考驗與經驗積淀，慢慢相形成了具有中國特色的農食場景數(shù)字化變革解決方案。

農業(yè)數(shù)智化升級，離不開科技人才。“在佳沃智慧種植基地，能看到很多90后大學生的身影。相信未來將有更多優(yōu)秀人才進入農業(yè)產業(yè)。”萬小驥表示，從農作物到消費者餐桌，佳沃集團將以人為本、以產業(yè)為基，持續(xù)修煉數(shù)智化內功，推動產業(yè)全鏈升級。

90后新農人大學生

據(jù)11月16日國家發(fā)展改革委發(fā)布的數(shù)字經濟發(fā)展報告顯示，十年來，我國數(shù)字經濟取得了舉世矚目的發(fā)展成就。在農業(yè)方面，2021年農作物耕種收綜合機械化率超過72%，產品溯源、智能灌溉、智能溫室、精準施肥等數(shù)字農業(yè)新模式得到廣泛推廣，大幅提高了農業(yè)生產效率。

氣象分析系統(tǒng)的數(shù)據(jù)化、可視化應用面板

農業(yè)數(shù)字化進展飛速，離不開領軍企業(yè)的產業(yè)實踐。一批像佳沃集團一樣的先鋒企業(yè)持續(xù)深耕農業(yè)，通過自身的數(shù)智化產業(yè)探索，為行業(yè)發(fā)展積累了大量可借鑒的成功經驗。

科技賦能古老農業(yè)，離不開佳沃集團對人才的投入。

萬小驥、張衛(wèi)陽等人在農業(yè)摸爬滾打多年，見證了農業(yè)科技的快速發(fā)展，也見證佳沃集團通過十年積累，所打造的全產業(yè)鏈數(shù)智化解決方案。佳沃人不斷深入業(yè)務一線，挖掘痛點解決問題，積極運用數(shù)智化技術，扎根到各個農食基地創(chuàng)新實踐，讓數(shù)智化深入農業(yè)鏈條中的每一個環(huán)節(jié)。在他們的不懈努力下，佳沃將步履不停，持續(xù)進行創(chuàng)新產業(yè)實踐，扎實推進農食產業(yè)全鏈與數(shù)智化創(chuàng)新鏈的深度耦合，為行業(yè)注入先進生產力，為消費者提供更加優(yōu)質的產品和服務，不斷實現(xiàn)國人對美好生活的向往。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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