醬油生蟲(chóng)禍因在哪？真相背后的防制小技巧需知悉

天氣變熱，食物也容易壞，這不，家里剛買(mǎi)回來(lái)沒(méi)用幾天的醬油里面居然長(zhǎng)了白色小蟲(chóng)，這到底是怎么一回事呢?莫慌，先別忙著下定論!醬油生蟲(chóng)年年有，難道是醬油質(zhì)量有問(wèn)題嗎?其實(shí)，醬油生蟲(chóng)背后真正的禍因是“醬亞麻蠅”，要想夏天享受到美味的醬油，得學(xué)學(xué)怎么正確保存，才能有效預(yù)防醬油被“醬亞麻蠅”禍害!

關(guān)于“醬亞麻蠅”，首先從名字的命名我們不難猜出，沒(méi)錯(cuò)，這一種蒼蠅對(duì)醬“情有獨(dú)鐘”，喜歡在蛋白質(zhì)和氨基酸含量高的食物上產(chǎn)蛆，質(zhì)量較好的醬油就是不錯(cuò)的選擇。而說(shuō)到這里，大家或許會(huì)有這樣的疑問(wèn)，是不是廠家在生產(chǎn)的期間，質(zhì)管不到位又或是措施不完善，以至于讓醬亞麻蠅鉆了空子，溜進(jìn)醬油產(chǎn)下卵。

事實(shí)上，醬亞麻蠅能夠通過(guò)卵胎生的方式直接產(chǎn)蟲(chóng)，正是醬亞麻蠅的繁殖特點(diǎn)，大大降低了后代生存門(mén)檻，對(duì)于生下來(lái)即成蟲(chóng)的麻蠅幼蟲(chóng)來(lái)說(shuō)，高鹽環(huán)境也是不過(guò)如此。所以，醬油在生產(chǎn)過(guò)程中生蟲(chóng)根本不可能，因?yàn)樵诂F(xiàn)代醬油工業(yè)中，生產(chǎn)醬油基本上在全封閉的空間內(nèi)進(jìn)行，一般大品牌的醬油車(chē)間都有嚴(yán)苛管控標(biāo)準(zhǔn)，有些車(chē)間的潔凈度甚至達(dá)到了藥品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

之前抖音百萬(wàn)大V“饞人老田”參觀丸莊醬油工廠時(shí)，就有拍到醬油是在密閉管道中全自動(dòng)化作業(yè)，人手不會(huì)直接接觸醬油，也不會(huì)有污染發(fā)生。并且每瓶醬油灌裝前都需要經(jīng)過(guò)高溫滅菌，新鮮出爐的醬油其實(shí)都是熱乎乎的，就像老田在廠里拿到手的一樣，只是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸后等大家拿到手時(shí)已恢復(fù)到正常溫度，所以醬油本身不可能攜帶蠅卵并孵化成蟲(chóng)。

問(wèn)題來(lái)了，那這些蟲(chóng)子到底是怎么來(lái)的?回想家里的醬油，在開(kāi)封后的使用過(guò)程中，殘留在瓶蓋、瓶身處的醬油是不是頓時(shí)茅塞頓開(kāi)，正是日常使用醬油用得不規(guī)范，才讓醬亞麻蠅有了可乘之機(jī)。因此，想要保住家里美味的醬油，正確的防制小技巧要學(xué)起來(lái)，醬油存放在陰涼、干燥處，高溫受潮易變質(zhì)，不加防腐劑的醬油，如丸莊全系產(chǎn)品，開(kāi)封后建議冷藏保存，嫌麻煩的話(huà)，使用醬油后及時(shí)密封，注意瓶口清潔并盡快用完即可。

夏季醬油生蟲(chóng)事件頻發(fā)，大家也不必過(guò)分擔(dān)心，了解到罪魁禍?zhǔn)资轻u亞麻蠅。剩下的只要正確做好自家醬油的儲(chǔ)存就好啦!

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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