交匯點(diǎn)調(diào)查｜什么？新疆也產(chǎn)大螃蟹？還打進(jìn)了江蘇市場(chǎng)？背后究竟有怎樣的故事

“這不是開(kāi)玩笑！新疆的螃蟹賣到江蘇了！”9月6日，一則視頻刷爆網(wǎng)絡(luò)。新疆的大螃蟹在吃蟹、養(yǎng)蟹“大戶”的市場(chǎng)上出現(xiàn)，引來(lái)眾多網(wǎng)友關(guān)注。一直以來(lái)以牛羊肉、葡萄、哈密瓜等特產(chǎn)“誘惑”大家的新疆，這次以螃蟹“出圈”，讓當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶直呼想不到。然而，在一片叫好聲中，也有質(zhì)疑，“新疆的螃蟹不會(huì)到江蘇洗洗澡，變身陽(yáng)澄湖、固城湖大閘蟹出現(xiàn)？”對(duì)此記者進(jìn)行了相關(guān)采訪。

新疆產(chǎn)螃蟹與江蘇產(chǎn)螃蟹比“個(gè)頭”略小

(資料圖片)

捕撈、打包、裝運(yùn)……9月6日下午，在新疆阿勒泰地區(qū)從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的劉亨全正在發(fā)貨，一批總重量為一噸的螃蟹即將發(fā)往南京?！爸拔覀儼l(fā)了3.5噸螃蟹明天就可以到南京。”劉亨全說(shuō)，“今年，我們養(yǎng)的二三十噸螃蟹都已經(jīng)被江蘇的老板訂完了！”

劉亨全通過(guò)視頻，展示銷往江蘇的螃蟹打包稱重現(xiàn)場(chǎng)

“這已經(jīng)不是我們第一次將螃蟹銷售到江蘇了?！痹谛陆B(yǎng)了近15年螃蟹的劉亨全，對(duì)于記者的采訪表現(xiàn)得非常平靜。他告訴記者，他的螃蟹銷往上海、江蘇、廣東多地已經(jīng)好多年了?！拔覀兊捏π泛徒K的螃蟹不一樣。”劉亨全介紹，新疆產(chǎn)的螃蟹比江蘇產(chǎn)的螃蟹略小，“江蘇的螃蟹大多是2兩以上的，我們的螃蟹大多是1.8兩到2兩之間”，同時(shí)，新疆的螃蟹外殼顏色發(fā)青，尤其是肚皮處的顏色“新疆的發(fā)白，江蘇的則有點(diǎn)發(fā)黃”。

“我們的螃蟹是在大水域中養(yǎng)殖的，投喂的都是新疆這里最好的冰鮮魚(yú)蝦。”講起自己養(yǎng)殖的螃蟹，劉亨全說(shuō)，“味道非常甜美！”

新疆產(chǎn)螃蟹價(jià)格與江蘇產(chǎn)螃蟹價(jià)格差不多

劉亨全通過(guò)視頻，展示他養(yǎng)殖螃蟹的水域

劉亨全養(yǎng)殖螃蟹的水域位于新疆阿勒泰市以南13公里處的加爾塔斯湖。那里現(xiàn)有4千畝養(yǎng)殖水面、450畝灘涂、150畝林地、蘆葦蕩200畝，自然環(huán)境非常優(yōu)美?！拔覀兊男访鐏?lái)自遼河水系，比江蘇長(zhǎng)江水系的蟹苗，要提早成熟20天左右?！眲⒑嗳榻B，今年，新疆產(chǎn)的螃蟹在價(jià)格上幾乎與江蘇產(chǎn)的螃蟹持平，以2兩重的螃蟹為例，批發(fā)價(jià)大約都在80元/公斤，零售大約是100元/公斤。

記者了解到，銷往江蘇地區(qū)的新疆螃蟹，一般通過(guò)空運(yùn)以及長(zhǎng)途冷鏈車運(yùn)輸。一般在55個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以抵達(dá)訂貨商指定地點(diǎn)，然后進(jìn)行分銷。去年，劉亨全銷往長(zhǎng)三角、珠三角的螃蟹大約在50噸左右，“我們的螃蟹都會(huì)打上帶有新疆特點(diǎn)的商標(biāo)，有的是西域雪蟹、天山螃蟹等等，全部是直接供給電商平臺(tái)的”。但是，劉亨全也坦言，新疆的螃蟹在大閘蟹主產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)占有量還是少之又少。

螃蟹也是新疆人中秋餐桌上的“標(biāo)配”

新疆當(dāng)?shù)厥忻窀嬖V記者，在新疆人的餐桌上，螃蟹也是一道美食，尤其是中秋節(jié)前后，“已經(jīng)差不多成為中秋節(jié)消費(fèi)的標(biāo)配了”。

除了螃蟹，其實(shí)長(zhǎng)三角、珠三角地區(qū)的市民吃的一些水產(chǎn)品也有來(lái)自新疆的。新疆阿勒泰地區(qū)一牧場(chǎng)有限責(zé)任公司的工作人員朱新煥告訴記者，牧場(chǎng)區(qū)域內(nèi)的加爾塔斯湖年產(chǎn)水產(chǎn)在一百噸左右，不僅養(yǎng)殖了草魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)等，還養(yǎng)殖了鱘魚(yú)、白斑狗魚(yú)、五道黑、黑魚(yú)、冰川蟹等水產(chǎn)品?！拔覀冞@兒的氣候好，水草充足，養(yǎng)出來(lái)的水產(chǎn)品味道很好。”她笑言，“口感鮮甜可能都不能形容準(zhǔn)確，一定要來(lái)嘗一嘗！”

朱新煥透露，牧場(chǎng)里的一些養(yǎng)殖戶近年來(lái)已經(jīng)將自己的水產(chǎn)品陸續(xù)銷往上海、江蘇、廣州等地。同時(shí)，來(lái)自江蘇的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)也在一些養(yǎng)殖戶的日常養(yǎng)殖中進(jìn)行了應(yīng)用?！拔覀冇行判陌盐覀兠牢兜乃a(chǎn)品銷往新疆以外更多的城市?！敝煨聼ㄕf(shuō)。

新華日?qǐng)?bào)·交匯點(diǎn)記者 胡安靜 范杰遜

編輯: 劉艷元

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