“疫情、原料、雙標”三座大山重壓下，海天味業(yè)“俯身謀變”欲挽回消費者

12月2日，在第三季度業(yè)績說明會上，海天味業(yè)董秘張欣稱，一方面受到疫情影響，餐飲行業(yè)影響較大，減弱了對調(diào)味品的需求。另一方面原材料價格處在高位，所以海天味業(yè)的利潤增速出現(xiàn)了歷史性的低點。

但張欣稱，海天味業(yè)暫無漲價計劃。

不過，在業(yè)績說明會上，并未提及海天醬油“添加劑雙標”的問題。不過，海天味業(yè)方面稱，未來會在產(chǎn)品研發(fā)、消費者體驗等方面加大投入，持續(xù)提升產(chǎn)品競爭力，加快產(chǎn)品的迭代升級。

(資料圖片僅供參考)

在業(yè)內(nèi)人士看來，海天味業(yè)一度陷入了“以自我為中心”的陷阱，經(jīng)歷了“添加劑雙標”風波后開始覺醒，加強與消費者溝通并加快產(chǎn)品的升級，但短時間內(nèi)消費者恐難“買賬。”

暫不提價，但仍有壓力

據(jù)了解，海天味業(yè)此次業(yè)績說明會主要由財務負責人管江華和董秘張欣參加。海天味業(yè)董事長龐康一改前幾次參加的慣例，并未出現(xiàn)在此次說明會上。

數(shù)據(jù)顯示，海天味業(yè)前三季度收入190.94億元，同比增長6.11%；但凈利潤46.67億元，同比下跌0.86%。這是上市以來海天第二次報告期內(nèi)出現(xiàn)凈利潤下滑的情況。第三季度，海天味業(yè)單季收入55.62億元，同比下跌1.77%；凈利潤12.74億元，同比下跌5.99%。這是海天首次單季度營收凈利下滑。

對于海天味業(yè)的業(yè)績下滑，張欣稱主要還是受到疫情的影響，餐飲影響很大，需求減弱，另一方面，因為經(jīng)銷商庫存水平普遍偏高，三季度海天味業(yè)沒有對經(jīng)銷商進貨提出過高的要求，主動減少經(jīng)銷商庫存壓力。成本端，主要原材物料的價格一直處于較高位水平，對利潤的影響也比較大。

原材料成本壓力大，但海天暫不漲價。張欣稱，海天味業(yè)暫無提價計劃。作為行業(yè)龍頭企業(yè)，海天味業(yè)不能一味地將成本向消費者轉(zhuǎn)移，面臨成本壓力，海天味業(yè)會首選加強內(nèi)部管理，增收節(jié)支。

對于未來的判斷，張欣表示，由于經(jīng)濟環(huán)境仍面臨著不確定性，四季度雖然成本大體趨于穩(wěn)定，但采購成本下行的空間有限，難以呈現(xiàn)趨勢性下降，四季度仍然面臨較大的成本壓力。

這與在半年報業(yè)績說明會上龐康的說法保持了一致。2022年初，海天味業(yè)提出了營收利潤雙雙12%的增長目標。

龐康曾稱，從全年的目標來看，目前確實面臨非常大的壓力。2022年主要原材物料的價格一直處于較高位水平，現(xiàn)階段鎖價會面臨較大的風險。由于經(jīng)濟環(huán)境面臨不確定性，海天味業(yè)判斷，采購成本下行的空間有限，難以呈現(xiàn)趨勢性下降，全年仍然面臨較大的成本壓力。

原料成本問題或?qū)②呌诜€(wěn)定。張欣稱，從2022年下半年的成本走勢來看，初步判斷明年上半年整體成本趨于穩(wěn)定。

產(chǎn)品迭代，待消費者考驗

此次的業(yè)績說明會海天味業(yè)在“添加劑雙標”風波后第一次與外界溝通，會上并未提及相關話題。不過，海天味業(yè)多次提到調(diào)味品高端化和健康化。

張欣在回答投資者關于行業(yè)未來發(fā)展趨勢的問題時稱，調(diào)味品行業(yè)的總盤很大，調(diào)味品種類繁多，需求量較大，但是大家可以看到，雖然由于疫情、行業(yè)的整體增速受到了影響，但是作為一個剛需行業(yè)，基礎量依然是在的，面臨這樣的不利環(huán)境，海天味業(yè)還是表現(xiàn)出了較強的發(fā)展韌性和抗壓力的特點。

數(shù)據(jù)顯示，第三季度，海天味業(yè)主力產(chǎn)品醬油收入同比下滑約8%，環(huán)比下滑約14.8%。對此，張欣稱，三季度醬油收入變動主要還是受到餐飲需求減弱，并主動減少經(jīng)銷商庫存壓力。四季度，雖然依然面臨著較大壓力，海天味業(yè)依然會結(jié)合市場實際情況，加強渠道管控，確保市場健康發(fā)展，同時也會做好年底備貨等各項工作，保存量，搶增量。

經(jīng)歷了“添加劑雙標”風波后，海天味業(yè)丟掉了醬油品類10月電商市占率第一的位置，主打"零添加"的千禾味業(yè)則取而代之。

張欣進一步表示，未來，調(diào)味品行業(yè)依然會保持相對穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢，同時對產(chǎn)品、渠道、技術等方面的要求也會越來越高，海天味業(yè)會鞏固好企業(yè)所積累的自身優(yōu)勢，加快發(fā)展，持續(xù)提升海天在行業(yè)中的競爭優(yōu)勢。

伴隨消費升級，調(diào)味品市場未來產(chǎn)品高端化、健康化將是一種趨勢，這給行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇。未來海天也會在產(chǎn)品研發(fā)、消費者體驗等方面加大投入，持續(xù)提升產(chǎn)品競爭力，加快產(chǎn)品的迭代升級。

對此，廣東省食安保障促進會副會長朱丹蓬認為，海天味業(yè)進入了一個“吃老本”的階段，表現(xiàn)得也很自我，以為做什么消費者都要買賬。通過“添加劑雙標”事件，海天味業(yè)清晰地看到行業(yè)發(fā)展趨勢，以及消費端的健康化需求以及被尊重的核心訴求。所以海天味業(yè)現(xiàn)在去做這方面的改變和升級。

海天味業(yè)官網(wǎng)顯示，海天味業(yè)旗下的擁有醬油、耗油、醬料、調(diào)味汁、飲品、火鍋底料、雞精、腐乳、香油、醋品、料酒、雞粉、五谷、醬腌菜等不同品類的產(chǎn)品。

海天味業(yè)在“添加劑雙標”風波后不斷對零添加產(chǎn)品的加碼。日前，海天味業(yè)在其官微稱，海天味業(yè)旗下有機系列產(chǎn)品已增至12個，基本涵蓋日常調(diào)味所需的主要品類。雙11期間，海天味業(yè)也主打零添加產(chǎn)品。

對于拓展賽道，投資者重點問到果蔬飲品的布局。對此張欣稱，海天核心主業(yè)是調(diào)味品，未來也會持續(xù)在調(diào)味品行業(yè)深耕，果蔬飲料業(yè)務的初步嘗試，有效地利用了企業(yè)現(xiàn)有技術優(yōu)勢，同時對產(chǎn)品線進行適當外延，但并不會發(fā)生核心主業(yè)的轉(zhuǎn)移，這類產(chǎn)品的銷售等與現(xiàn)有調(diào)味品有區(qū)別。

朱丹蓬認為，產(chǎn)品的升級迭代對海天味業(yè)而言有一定的加持作用，但是消費者不會這么快就“買他的賬”，如果說他品牌力夠強的話，它的零添加產(chǎn)品不早就該火了嗎？

據(jù)了解，未來幾年，海天將有序釋放300萬噸左右的調(diào)味品產(chǎn)能，后續(xù)，海天將積極強化渠道網(wǎng)絡深度、積極拓展新渠道新模式，實現(xiàn)海天銷售有質(zhì)量的、可持續(xù)的穩(wěn)定發(fā)展；同時，也會進一步強化銷售渠道管理，深化產(chǎn)供鏈協(xié)同、數(shù)智工廠，協(xié)同產(chǎn)、研、銷的科學發(fā)展。

對于行業(yè)中所表現(xiàn)的競爭態(tài)勢，張欣稱調(diào)味品行業(yè)是個充分競爭的行業(yè)，海天也充分適應了這樣的競爭環(huán)境，隨著企業(yè)經(jīng)營壯大，企業(yè)間融合發(fā)展也是不可避免的，競爭品牌的發(fā)展和進入，會使行業(yè)競爭進一步，但同時也會給行業(yè)帶來產(chǎn)品、渠道、技術的創(chuàng)新，促進行業(yè)的發(fā)展。海天味業(yè)所能做的就是鞏固好企業(yè)的自身優(yōu)勢，帶頭做好行業(yè)的有序競爭。

關鍵詞： 海天味業(yè)