報(bào)道：酒業(yè)，不確定下的確定性

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臨近年底，全國(guó)疫情呈多點(diǎn)散發(fā)之勢(shì)，仍沒有退去的趨勢(shì)，加之部分地方的日感染率較大，實(shí)施較為嚴(yán)格的防控成為一些重點(diǎn)城市的必要選擇。變化多端的疫情令終端消費(fèi)市場(chǎng)面臨新一輪的寒潮，酒水行業(yè)也更因此增添了些許不確定性。

從上個(gè)月結(jié)束的全國(guó)糖酒會(huì)及近期的行業(yè)動(dòng)態(tài)可見，疫情肆虐的當(dāng)下，無論上游廠家、中游商家和下游的終端消費(fèi)都面臨新的行業(yè)考驗(yàn)。

從上游來看，基于疫情對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)帶來的影響，以及對(duì)市場(chǎng)的總體研判，廠家新發(fā)產(chǎn)品的速度與頻次，從年初茅臺(tái)1935亮相掀起一波小高潮后明顯減弱；全國(guó)及各省糖酒會(huì)、酒博會(huì)等年度行業(yè)大展推遲，對(duì)招商造成實(shí)質(zhì)性影響；名酒較為成熟的“全國(guó)行”系列，也因出行不易在今年大多未達(dá)預(yù)期。

中游渠道商對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的變化感受更加直觀。由于疫情時(shí)間遠(yuǎn)超最初預(yù)期，傳統(tǒng)渠道原本“庫存-清庫存-再庫存”的經(jīng)驗(yàn)與規(guī)律被打破。盡管疫情之初，不少商家有意識(shí)降庫存至安全線下，但2020-2021年的平緩和茅臺(tái)熱、醬酒熱、清香熱等給予商家不少的信心，訂單有所增長(zhǎng)。今年消費(fèi)一路下行，從局部向總體彌漫，出乎多數(shù)人的意料，加之廠家應(yīng)對(duì)變化挺品牌相對(duì)乏術(shù)，令商家心中缺乏穩(wěn)定的預(yù)期，變得更加忐忑。

從下游消費(fèi)來看，盡管酒有著各種附加屬性，但畢竟離不開餐桌與社交場(chǎng)景兩大重點(diǎn)。今年疫情對(duì)餐飲、旅游等行業(yè)沖擊嚴(yán)重，尤其是五一、暑期旅游、金九銀十等消費(fèi)節(jié)點(diǎn)；多點(diǎn)散發(fā)造成的出行受限，使近年來增長(zhǎng)較快的商務(wù)消費(fèi)場(chǎng)景也受到影響；雖然電商快速增長(zhǎng)，但由于酒本身社交屬性，決定了目前從規(guī)模到體量，尚不足以收復(fù)傳統(tǒng)渠道的“失地”。

總體來看，消費(fèi)影響正逐漸向上傳導(dǎo)，這也是行業(yè)整體受限的根本，應(yīng)是酒業(yè)努力的重點(diǎn)方向。疫情三年，既考驗(yàn)了各行各業(yè)的韌性與耐力，也催生出一些新興的行業(yè)與機(jī)會(huì)，如預(yù)制食品、NFT數(shù)字藏品、直播帶貨等。說到底，在當(dāng)下變化的社交消費(fèi)場(chǎng)景中，酒尚不足以獨(dú)當(dāng)一面，撐起一片天空，但絕不會(huì)就此沉淪，這一點(diǎn)是確定的。產(chǎn)業(yè)鏈各方應(yīng)緊盯跨行業(yè)融合與合作，針對(duì)疫情常態(tài)下的消費(fèi)趨勢(shì)，加速創(chuàng)新研究與實(shí)踐。

隨著最新的國(guó)家針對(duì)疫情防控政策的大幅調(diào)整，酒類行業(yè)也將和各行各業(yè)一樣，迎來新一輪后疫情時(shí)代的市場(chǎng)考驗(yàn)。相信具有千年歷史的中國(guó)酒行業(yè)，一定能夠抓住機(jī)遇，順勢(shì)而為，開啟新的輝煌篇章。

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