各地紛紛舉辦民宿管家職業(yè)技能競賽 新職業(yè)將帶來哪些新變化?
中秋剛過,國慶將至,民宿游成為近期鄉(xiāng)村旅游的熱門選擇。今年6月,民宿管家被列為人社部公示的18個新職業(yè)之一,隨后各地紛紛舉辦民宿管家職業(yè)技能競賽,為民宿游升級發(fā)展和鄉(xiāng)村振興提供優(yōu)質(zhì)人才儲備。
城市周邊民宿關(guān)注度升溫
2022年上半年,國內(nèi)旅游總?cè)舜?4.55億,國內(nèi)旅游收入1.17萬億元。其中民宿“功不可沒”。
同程旅行數(shù)據(jù)顯示,今年“五一”假期旅游搜索熱度環(huán)比上漲56%,部分熱門品牌民宿早在節(jié)前一周就已經(jīng)出現(xiàn)滿房;端午小長假期間,城市周邊的民宿和露營關(guān)注度持續(xù)升溫,民宿搜索熱度環(huán)比上漲24%。
第三方商旅平臺發(fā)布報告,今年中秋旅游熱度達到今年小長假頂峰,日均訂單量較端午呈兩位數(shù)增長、較清明和五一增長一倍以上。而國慶假期,一些熱門目的地的優(yōu)質(zhì)房源已經(jīng)被搶先預(yù)訂,房量緊張。其中,最為火爆的是鄉(xiāng)村民宿,在多地倡導(dǎo)就地過節(jié)的背景下,出游人群主要由本地和周邊客群構(gòu)成,占比超過六成。
鄉(xiāng)村民宿熱度恢復(fù)去年同期
中國旅游景區(qū)協(xié)會規(guī)劃專業(yè)委員會副會長、國家級星評員黃昌琪在接受采訪時認為,隨著中國城鎮(zhèn)化進程加速,民眾生活水平提高,到鄉(xiāng)村度假的需求會增加,民宿將成為承載這一需求的重要主體。
攜程研究院研究員謝曉青總結(jié),遠離傳統(tǒng)景點可能出現(xiàn)的排隊、擁擠,親近自然,與三五好友一起爬山、烤串,小長假期間這樣的旅游方式,更加流行。今年中秋假期,短途游仍是主流。露營、民宿有非常強勁的市場消費需求,游客可以通過露營體驗大自然,去鄉(xiāng)村住民宿,體驗不同環(huán)境中的新鮮感。
“今年的小長假呈現(xiàn)出一直攀升的狀態(tài),從民宿或者其他一些產(chǎn)品來看,每一個節(jié)都比上一個節(jié)更加火,這當然和我們的一些政策相關(guān),但主要還是看大家的出游信心。從中秋數(shù)據(jù)來看,民宿的搜索熱度在節(jié)前一周達到了高峰,預(yù)訂量對比端午增長一成左右,其中鄉(xiāng)村民宿上升最快,搜索的熱度基本上恢復(fù)到了去年的同期水平。”謝曉青說。
謝曉青介紹,近年來民宿體驗的提升,主要是住宿的“非標準”品質(zhì)在逐年進步,民宿不再簡單是“農(nóng)家樂”,基礎(chǔ)設(shè)施甚至不比酒店差。
正如業(yè)內(nèi)人士分析,民宿游的火熱,一方面在于人們生活水平、游玩需求的提升,另一方面則是“民宿管家”等新職業(yè)人群的涌現(xiàn),使民宿體驗不斷優(yōu)化。
“民宿管家”的職業(yè)內(nèi)容
根據(jù)人社部公示的新職業(yè)信息,“民宿管家”指提供客戶住宿、餐飲以及當?shù)刈匀画h(huán)境、文化與生活方式體驗等定制化服務(wù)的人員。
其主要工作任務(wù)主要工作任務(wù)包括,策劃當?shù)刈匀蝗宋沫h(huán)境、休閑、娛樂與生活方式體驗活動,推廣銷售民宿服務(wù)項目;受理預(yù)訂,與客戶溝通,了解個性化服務(wù)需求,策劃制訂服務(wù)項目與方案;介紹民宿服務(wù)項目與設(shè)施,協(xié)調(diào)指導(dǎo)員工提供接待、住宿、餐飲、活動等服務(wù)項目。
同時,還要負責檢查項目服務(wù)質(zhì)量,協(xié)調(diào)處理客戶訴求,保證服務(wù)質(zhì)量;分析民宿運營中物料采購、損耗情況,整理、分析民宿運營數(shù)據(jù),控制運維成本;整理記錄客戶信息、消費項目與習(xí)慣,搜集分析客戶體驗反饋,維護客戶關(guān)系;制訂民宿及服務(wù)項目應(yīng)急預(yù)案,檢查維護安全設(shè)施和設(shè)備,組織實施緊急救護。
“民宿管家”如何成為新職業(yè)
據(jù)湖州發(fā)布,6月公示的“民宿管家”新職業(yè),由浙江省湖州市德清縣人民政府申報。
2020年,德清發(fā)布全國首個《民宿管家職業(yè)技能等級評定規(guī)范》,明確民宿管家的定義、職業(yè)守則、工作內(nèi)容和等級評定等行業(yè)標準,在縣域內(nèi)實現(xiàn)銀牌、金牌、白金牌民宿管家認定。
2021年初,結(jié)合“微改造、精提升”行動,由民居改建而成的莫干山民宿管家培訓(xùn)中心正式運營,圍繞服務(wù)精心化,邀請國內(nèi)外民宿行業(yè)講師開展客房管理、餐飲、茶藝等相關(guān)技能教學(xué),提升民宿管家專業(yè)技能。
同時,推出《莫干山等級民宿管家補助辦法》,對認定的民宿管家給予5000至15000元的獎勵補助。
“我們率先在國內(nèi)完善民宿管家職業(yè)的認定、培訓(xùn)、考核機制,打通民宿管家培養(yǎng)綠色通道。”德清縣人力社保局相關(guān)負責人表示,這讓民宿管家實現(xiàn)持證上崗,規(guī)范了民宿從業(yè)人員的資質(zhì),全面提升民宿行業(yè)整體服務(wù)水平,推動全縣民宿品質(zhì)再升級。
去年起,德清正式申報“民宿管家”新職業(yè),通過一年多的努力已實現(xiàn)階段性勝利。劉杰介紹,接下來將爭取國家級標準的制定,加強標準技能的培訓(xùn)。
新職業(yè)帶來哪些新變化
“民宿管家”成為新職業(yè)后,能帶來哪些變化?過去,由于“民宿管家”不在我國的職業(yè)目錄內(nèi),全國高校、職業(yè)院校幾乎沒有設(shè)置相關(guān)專業(yè)課程,導(dǎo)致民宿業(yè)主難以招到合適人才,而年輕人又因為這項工作缺乏社會認可與職業(yè)認定,不敢輕易入行。
如今,湖州德清登記在冊民宿近900家。2021年,民宿業(yè)共接待游客722.8萬人,營收29.37億元。另據(jù)不完全統(tǒng)計,“民宿管家”共有4000人左右。
“這一新職業(yè)的設(shè)立,將引導(dǎo)更多高校開設(shè)民宿專業(yè)課程,讓民宿管家享受國家人才政策紅利,從根本上解決民宿行業(yè)缺人問題,提升民宿管家的職業(yè)認同感和歸屬感,實實在在提升收入。”德清縣文廣旅體局相關(guān)負責人介紹。
德清縣人社局相關(guān)負責人介紹, 成為新職業(yè)后, “民宿管家”不僅會由學(xué)校定向培養(yǎng),而且能進行職業(yè)技能等級認定,拓展了晉升通道,還能享受職業(yè)技能提升補貼、職業(yè)培訓(xùn)補貼、高技能人才技能津貼等人才政策。
如今,“民宿管家”新職業(yè)的從業(yè)者不僅正在接受火熱的民宿市場的考驗,也開始通過各類職業(yè)競賽,使從業(yè)技能更加標準化、專業(yè)化,為鄉(xiāng)村振興提供人才保障。
技能培訓(xùn)兼具理論與實踐
據(jù)黔東南州文體廣電旅游局發(fā)布,為提升鄉(xiāng)村民宿管家專業(yè)技能和服務(wù)水平,促進人才發(fā)展、村民就業(yè),貴州省文化和旅游廳指導(dǎo)舉行“數(shù)字木蘭鄉(xiāng)村民宿管家就業(yè)支持計劃”培訓(xùn)班。該計劃為有意愿從事鄉(xiāng)村文旅行業(yè)的待就業(yè)村民提供民宿管家相關(guān)職業(yè)培訓(xùn),助力就業(yè)增收,第一階段目標培養(yǎng)100名合格的民宿管家。
在該培訓(xùn)班,來自省內(nèi)外的民宿專家、烹飪大師、非遺傳承人、手工藝大師、生活美學(xué)家等構(gòu)成師資團隊,將從民宿概論與行業(yè)監(jiān)管、餐飲住宿服務(wù)、美食烹飪非遺文創(chuàng)開發(fā)、新媒體應(yīng)用、茶藝花道、安全管理與風險防控等民宿管家基本與核心技能進行授課。
通過課堂教學(xué)與現(xiàn)場操作、集體授課與小組輔導(dǎo)、規(guī)律講述與案例分析等多種教學(xué)方式,確保每位學(xué)員能夠準確知曉民宿,真正學(xué)到就業(yè)技能,做到培訓(xùn)完直接達到上崗工作水平,滿足鄉(xiāng)村民宿供需高效匹配。
全天候待命的工作日常
張凱琳當上民宿管家已有3年,她獨自負責13間湖景民宿。
上午10點,張凱琳開始聯(lián)系當日入住的客人,“問問他們什么時候到,需不需要寄存行李,有沒有什么特殊需求”。10點半左右,她就要與退房客人確認離開時間、是否需要延遲退房以及行李寄存等。
不同于酒店,民宿為非標品,注重特色、有趣和體驗。因此,游客走之前,張凱琳都會與客人多聊幾句,“包括入住體驗、需要改進的地方,主要是溝通下感情。如果客人覺得各方面都還不錯,也會請求他們在平臺上打個五星好評,推廣下民宿品牌。”
此外,張凱琳還需要檢查房間衛(wèi)生狀況,雖然不用自己打掃,但她要確保保潔阿姨的工作不能出現(xiàn)一絲疏漏,“床上是否留有頭發(fā),床上用品有沒有洗干凈,這些都需要民宿管家操心。”
中午時分,張凱琳忙于接待一撥撥客人。身為民宿管家,她會為客人介紹南京的旅游景點、推薦觀光活動,甚至提供求婚、生日服務(wù)。
不難看出,民宿管家的工作可謂“全天候待命”,只要有事就得出動。據(jù)了解,除了張凱琳這樣的城市民宿管家,目前南京還活躍著大批鄉(xiāng)村民宿管家,他們的日常工作更為龐雜,集前臺、導(dǎo)游、銷售、鄉(xiāng)土文化傳播者等于一身,算得上“十八般武藝,樣樣精通”。
這是一份有溫度的職業(yè)
“民宿其實某種程度上也是個人發(fā)展的一個平臺。”在云南省安寧市溫泉街道溫泉小村村民李菊芬看來,民宿管家遠遠不只是服務(wù)員這么簡單,民宿管家也是民宿的“主人”。“客人來家里了,怎樣去招待他,讓他吃好、喝好、玩得開心盡興,這是民宿管家的職責所在。我們要做的事情就是讓客人有家的感覺。”李菊芬說。
和李菊芬一樣,今年28歲的溫泉街道村民婁正一是安寧悅?cè)R居客棧的民宿管家。婁正一致力于打造一個可傳承的、有文化底蘊的民宿,根據(jù)目前游客對私密性的需求,增加了將其主力房型均配備了特色室內(nèi)泡池、棋牌室等私密娛樂空間。
“我在省會城市的一些中高端酒店工作過,無論是哪種類型,傳統(tǒng)酒店都有百間左右的客房,提供自助餐或點餐,重住宿、輕餐飲,但是民宿就完全不一樣,民宿一共只有12間房,住宿的比重明顯變輕,需要考慮用更有趣的玩法、更有人情味的服務(wù)來吸引住客,”婁正一說。
面對客人,婁正一更多的是傾聽,然后給予反饋,滿足客人的需求。與酒店相比,民宿想要留住客人,除了硬件設(shè)施外,更重要的是有人情味的服務(wù)。在婁正一看來,有溫度的服務(wù)是民宿的一大優(yōu)勢,讓客人感受到賓至如歸,不僅回頭客不少,還能結(jié)交朋友。
#評論之聲#
民宿發(fā)展最終要回歸到服務(wù)
“民宿管家國家職業(yè)技能標準制定后,社會第三方培訓(xùn)機構(gòu)就可以依據(jù)國家標準來開設(shè)有關(guān)民宿管家的職業(yè)教育培訓(xùn),也就意味著人才培養(yǎng)將不斷走向?qū)I(yè)化、深度化,人才供給也將不斷增多,從而使需求端得到滿足。”莫干山民宿行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、莫干山民宿管家培訓(xùn)中心副主任劉杰表示,民宿發(fā)展最終要回歸到服務(wù),而長久優(yōu)質(zhì)的服務(wù)則需要依靠人才。
培訓(xùn)中心是通過技術(shù)手段解決人才供給問題,而新職業(yè)的認定則是在政策渠道上增大人才供給。“其實就一個目的,希望中國民宿行業(yè)不再缺人。”劉杰說。
未來工作崗位要求會更高
“民宿必須不斷升級,否則在雷同的服務(wù)和產(chǎn)品中,會很快失去競爭力。”云南旅游職業(yè)學(xué)校副校長王霞說,國內(nèi)游客體驗民宿已從“觀光型”向“度假型”轉(zhuǎn)變。民宿不再只是提供一個鄉(xiāng)間住宿的場所,而需要提升品質(zhì)和服務(wù),讓民宿有了更多值得一住的理由。
民宿管家被列入新職業(yè),可以看出民宿作為一種新興業(yè)態(tài),迎來快速發(fā)展。這對民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一大利好,對從事這份工作的人來說,也可以更有獲得感、認同感,讓他們可以有更好的職業(yè)規(guī)劃。
從數(shù)據(jù)上看,民宿管家從零到百萬級就業(yè)人數(shù),成為文旅新職業(yè),也給從業(yè)者帶來動力與壓力。“我預(yù)計,未來對民宿管家的工作崗位要求會更高,除了做好店面日常工作和服務(wù)客人外,我們要強化民宿管家的營銷對空間的業(yè)態(tài)和玩法不定期的更新,通過自媒體、短視頻的方式,讓民宿有更大的傳播,所以對民宿管家的文案策劃、視頻拍攝和剪輯、新媒體網(wǎng)感、全媒體運營等方面有更高要求,這也是未來招聘民宿管家的主要方向。”鄉(xiāng)村民宿管家特訓(xùn)班講師蕤筱笑說。
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