正視不足 補(bǔ)齊短板，糊涂老醬香又上了一個(gè)階梯

這個(gè)春節(jié)，糊涂老醬香一星再一次成為廣東白酒禮單榜首。

這張閃閃發(fā)光的成績(jī)單背后，有百年糊涂敢于正視不足，補(bǔ)齊短板的魄力，也有消費(fèi)者們真情實(shí)感，鋪天蓋地的好評(píng)。所謂一分耕耘一分收獲，百年糊涂在品牌發(fā)展戰(zhàn)略中的智慧謀劃，助力糊涂老醬香一星在白酒市場(chǎng)上登上了更高的階梯。

按理來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)是風(fēng)云變幻捉摸不定的，從來(lái)沒(méi)有持久的贊揚(yáng)，也不會(huì)有完全一邊倒的肯定?？善婀值氖?，在所有接觸過(guò)糊涂老醬香一星的消費(fèi)者眼中，它只有優(yōu)點(diǎn)，渾身都是亮點(diǎn)。這種集時(shí)尚、醇正、大氣、品質(zhì)于一身的產(chǎn)品屬性，在醬酒界很少見(jiàn)。也引起了我們對(duì)它的復(fù)盤(pán)：百年糊涂這個(gè)品牌，是如何成就這樣一個(gè)好品的？它又如何讓那么多人“路轉(zhuǎn)粉”？

01）堅(jiān)守頂級(jí)釀造工藝VS品質(zhì)痛點(diǎn)

醬香酒一直以來(lái)都是比較有爭(zhēng)議的白酒品類：愛(ài)的真愛(ài)，喝不慣的真嫌棄。但奇特的一點(diǎn)是，無(wú)論真愛(ài)粉還是不喜歡的路人，喜惡都是因?yàn)獒u酒的品質(zhì)。

醬酒當(dāng)真是不能湊合的白酒品類，年份、原料、生產(chǎn)線都能影響其品質(zhì)。好的醬酒口感綿密，醬香濃郁，更有一種厚重的年代感；也有濫竽充數(shù)者，口感寡淡，少了醬香的陪襯，連帶讓品嘗者失去了對(duì)醬酒的期待。

糊涂老醬香一星直擊品質(zhì)痛點(diǎn)，從釀酒工藝入手，堅(jiān)守住了維護(hù)醬香酒地位的第一道防線。

如何辨別醬酒的好壞，釀酒工藝便可見(jiàn)一斑。

懂行人都知道，醬酒制作工藝復(fù)雜,成本高昂。根據(jù)復(fù)雜程度和成本高低,可分為坤沙、碎沙、翻沙。其中坤沙工藝最為講究!所謂“坤沙”，其實(shí)意指完整的糧食。優(yōu)質(zhì)醬酒需要經(jīng)過(guò)八次原糧發(fā)酵，只有顆粒完整的“坤沙”才能承受這一過(guò)程并釋放馥郁香氣。因?yàn)橐舜伟l(fā)酵,七次取酒，所以也注定了坤沙釀造工藝耗時(shí)長(zhǎng)、工序復(fù)雜、成本投入高?？紤]到性價(jià)比和品牌發(fā)展，坤沙釀造在如今的醬酒市場(chǎng)并不被常使用。

糊涂酒業(yè)并沒(méi)有急功近利，它旗下包括糊涂老醬香一星在內(nèi)的所有酒品，都堅(jiān)持采用”12987”坤沙精釀工藝。這是一個(gè)非常繁瑣又漫長(zhǎng)的過(guò)程：以一個(gè)周期為例，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。而且，糊涂老醬香一星還優(yōu)選顆粒飽滿的茅臺(tái)鎮(zhèn)紅繆子高粱為主要原料，同時(shí)在七輪取酒后,由高級(jí)調(diào)酒師取各輪次原酒互相勾調(diào),調(diào)配基酒。七個(gè)輪次原酒各有風(fēng)味，以精妙的比例調(diào)和，最終成酒。所有工序和步驟都進(jìn)行完，共需要5年才能釀造出純正的醬酒。

你以為這就是糊涂老醬香好喝的秘密了？當(dāng)然不止。正所謂新酒定品質(zhì),老酒定靈魂。調(diào)味老酒是每個(gè)優(yōu)秀酒廠的秘密武器,好的調(diào)味老酒讓酒體得到升華,口味更醇甜,口感更細(xì)膩。糊涂老醬香優(yōu)選70%的酒心比例，選擇八年老酒、六年基酒以1:1的比例，釀出來(lái)的醬酒擁有更多老酒陳香。此外，醬酒窖藏封存更能積累出年代感，為此糊涂酒業(yè)專門(mén)將近3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)醬香酒封存了二十多年。

五年釀造，二十年封存，極富工匠精神的堅(jiān)守，加之最高品溫可達(dá)62度以上、時(shí)間長(zhǎng)達(dá)40天以上的高溫制曲工藝，才換來(lái)糊涂老醬香一星品質(zhì)上的優(yōu)秀，同時(shí)也給予了產(chǎn)品聞之繞香難忘,入口余韻流連、豐盈悠揚(yáng)的香氣，以及層次豐富、七味俱全的口感。

02）創(chuàng)新形象設(shè)計(jì)VS固化痛點(diǎn)

不可否認(rèn)，這幾年醬酒產(chǎn)品難以走近年輕消費(fèi)群體的一個(gè)重要原因，就是產(chǎn)品的固化形象。在大家的傳統(tǒng)認(rèn)知中，醬酒就是那種很老派、很死板、很陳舊的“老物件”，暗沉的色澤，笨重的包裝，這種故意營(yíng)造出的“年代感”非但沒(méi)有強(qiáng)化醬酒“年份足”的濃郁氣息，反而讓年輕人退避三舍，認(rèn)為喝它會(huì)顯得自己很LOW。

包裝都不愿意打開(kāi)，再好的口感也沒(méi)機(jī)會(huì)展示。醬酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始逐漸向年輕群體轉(zhuǎn)化，不抓住他們的審美，吸引他們的關(guān)注，就意味著有可能失去整個(gè)市場(chǎng)。百年糊涂絕對(duì)不允許這樣的問(wèn)題出現(xiàn)，山不過(guò)來(lái)我就過(guò)去，誰(shuí)也沒(méi)有規(guī)定醬酒就得是“老學(xué)究”，偶爾它也可以是“時(shí)尚大叔”。

糊涂老醬香一星的包裝設(shè)計(jì)就一改常態(tài)，它的內(nèi)包裝融入了大量的書(shū)簽、綬帶、祥獸等中國(guó)文化的代表元素，與原有歷史元素相輔相成，盡顯古韻與時(shí)尚共融之美，拉滿文化感。而且醬金配色也頗具奢華高級(jí)感，經(jīng)典茅臺(tái)瓶設(shè)計(jì)高端上檔次，辨識(shí)度極高。外包裝則非常低調(diào)，樸實(shí)，內(nèi)外差異感給予了消費(fèi)者強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，吸睛度滿滿。

在顏值當(dāng)?shù)赖哪贻p消費(fèi)市場(chǎng)，這樣的設(shè)計(jì)絕對(duì)符合時(shí)尚的審美線，為產(chǎn)品創(chuàng)造更多出場(chǎng)機(jī)會(huì)，也為醬酒爭(zhēng)取更多的粉絲。

03）爭(zhēng)取更多出場(chǎng)機(jī)會(huì)VS營(yíng)銷痛點(diǎn)

中國(guó)有句話叫“酒香不怕巷子深”，與之相對(duì)的還有句話叫“混個(gè)臉熟”。它們精確地展示出了營(yíng)銷中的痛點(diǎn)和對(duì)應(yīng)解決辦法。

好的產(chǎn)品不做廣告不會(huì)有人知道，尤其是競(jìng)爭(zhēng)激烈、新品牌新產(chǎn)品層出不窮的當(dāng)下，端起來(lái)不營(yíng)銷，沒(méi)有任何一個(gè)東西會(huì)熱賣(mài)。那要怎么營(yíng)銷才有效呢？多露臉，多出現(xiàn)在大眾面前，尤其是精準(zhǔn)客戶、權(quán)威品鑒、影響力大的展會(huì)，更應(yīng)該成為產(chǎn)品和品牌亮相的目標(biāo)。

在糊涂老醬香一星全新煥新之后，品牌為之準(zhǔn)備了一系列“露臉“的機(jī)會(huì)。

首先，品牌專門(mén)組織舉辦了線下品鑒會(huì)，邀請(qǐng)業(yè)界權(quán)威品酒師、資深醬酒酒友以及一些同行業(yè)優(yōu)秀的人士前來(lái)品酒，大家匯聚一堂對(duì)糊涂老醬香一星的口感、色澤、香味等做專業(yè)、全方位的品鑒。一方面拓寬了糊涂老醬香一星的市場(chǎng)，讓更多人都知道了這款酒，品嘗到了這款酒；另一方面，糊涂老醬香一星的優(yōu)秀品質(zhì)也借助權(quán)威專業(yè)的品鑒，傳播了出去，大大縮短了市場(chǎng)認(rèn)可時(shí)間。

其次，百年糊涂積極參加各類大規(guī)模的糖酒會(huì)，并借機(jī)展示糊涂老醬香一星等閃光單品，提高曝光率，加強(qiáng)市場(chǎng)記憶。

最后，百年糊涂在各大節(jié)日、世界杯賽事等營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，適當(dāng)推出購(gòu)買(mǎi)單品參與促銷打折紅包抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，鼓勵(lì)性消費(fèi)也讓產(chǎn)品在捆綁中贏得了更多市場(chǎng)。

每一個(gè)痛點(diǎn)，都是阻礙品牌產(chǎn)品爆火的關(guān)鍵；而每一個(gè)直擊痛點(diǎn)的解決方法，都帶來(lái)了轉(zhuǎn)危為安的突破。在糊涂老醬香一星被“路轉(zhuǎn)粉”的過(guò)程中，每一步都不可或缺，任何一個(gè)用心的付出都不能被忽略。

糊涂老醬香一星的“走紅”之路也恰恰說(shuō)明了，品牌用心做的好產(chǎn)品，消費(fèi)者是能感受到的。除此之外，產(chǎn)品想要更好地走近消費(fèi)者，還需要積極創(chuàng)新、做好營(yíng)銷，讓品牌/產(chǎn)品擁有更多被消費(fèi)者重新認(rèn)識(shí)的機(jī)會(huì)。畢竟市場(chǎng)不會(huì)拒絕好產(chǎn)品，更不會(huì)拒絕用心“討好”消費(fèi)者的好產(chǎn)品。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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