引領(lǐng)餐桌新“食”尚-今日關(guān)注

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夏日傍晚，居住在天津市武清區(qū)的柳玉才一家三口，來(lái)到位于東蒲洼街道的艾薇印象餐廳用餐?！皠e看我們點(diǎn)的多，價(jià)格不過(guò)六七十元，吃得豐富又不浪費(fèi)！”柳玉才說(shuō)。

艾薇印象餐廳是武清區(qū)落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)的優(yōu)秀商戶之一，餐廳負(fù)責(zé)人齊華新介紹，店里專門制定了制止餐飲浪費(fèi)管理制度，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入員工培訓(xùn)內(nèi)容，同時(shí)對(duì)原材料的進(jìn)購(gòu)、切配、保存都嚴(yán)格把關(guān)，減少原材料浪費(fèi)。

“客人點(diǎn)餐時(shí)，我們會(huì)引導(dǎo)按需點(diǎn)菜，鼓勵(lì)客人打包剩菜。倡導(dǎo)節(jié)約不僅符合綠色消費(fèi)趨勢(shì)，也幫助餐廳節(jié)省經(jīng)營(yíng)成本、提升效益?！饼R華新說(shuō)。

近年來(lái)，天津市武清區(qū)多措并舉，營(yíng)造厲行勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)的文明餐桌新“食”尚，文明用餐、合理消費(fèi)、拒絕浪費(fèi)已成為市民的普遍共識(shí)。

在武清區(qū)，越來(lái)越多餐飲企業(yè)注重在宣傳標(biāo)識(shí)上下功夫，“浪費(fèi)可恥，節(jié)約光榮”“今天你光盤了嗎”“粒粒不易不倒不棄”等宣傳標(biāo)語(yǔ)在餐廳顯著位置隨處可見(jiàn)。“如今隨便走進(jìn)一家餐廳，從就餐環(huán)境到餐品樣式，處處可見(jiàn)反浪費(fèi)的元素，這些細(xì)節(jié)讓文明用餐的意識(shí)逐漸融入大家心中?！碧旖蚴忻窭顬閲?guó)說(shuō)。

今年以來(lái)，武清區(qū)還積極開(kāi)展“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的宣傳教育活動(dòng)，指導(dǎo)餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、餐后打包、光盤離席，通過(guò)進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)戶宣講及向群眾派發(fā)宣傳單等形式倡導(dǎo)文明健康綠色環(huán)保的生活方式，同時(shí)結(jié)合推進(jìn)移風(fēng)易俗，形成“婚事新辦、喪事簡(jiǎn)辦、喜事廉辦”新風(fēng)尚，聚焦節(jié)假日文化旅游活動(dòng)中的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，推出餐飲組合裝，減少節(jié)日食品禮盒過(guò)度包裝，避免浪費(fèi)。

自國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局部署開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，天津市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，加大執(zhí)法力度。武清區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示，武清區(qū)堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，堅(jiān)決向餐飲浪費(fèi)行為“亮劍”，將查處餐飲各環(huán)節(jié)浪費(fèi)違法行為列入年度食品執(zhí)法工作重點(diǎn)。今年以來(lái)，累計(jì)共出動(dòng)執(zhí)法人員4106人次，檢查餐飲企業(yè)1992家次，查辦餐飲浪費(fèi)違法案件24起，同時(shí)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”，讓消費(fèi)者共同監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者厲行節(jié)約。目前，武清區(qū)已初步形成行業(yè)自律、社會(huì)共治的局面，浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的理念已深入人心。

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