免費洗頭、夜市擺攤……海底撈到底還有多少“奇招”?
提供洗頭服務、夜市擺攤、演唱會門口“撈人”……為了掙錢,海底撈太拼了!
本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),作者:何沛凌,編輯:景雪。
這個夏天,海底撈好忙!
(資料圖片僅供參考)
一會兒要到演唱會門口“撈人”,一會兒又跑去夜市擺地攤。如今,還要為客人提供免費洗頭服務。
01.
門店推出洗頭服務?
海底撈回應:未來不排除向全國推廣
近日,“海底撈可以洗頭發(fā)了”話題沖上熱搜,引發(fā)關注。
△圖片來源:新浪微博截圖
有網(wǎng)友發(fā)微博稱,海底撈無錫茂業(yè)店門口的增值服務區(qū)內,除了慣常的美甲、擦鞋服務外,如今又多出了一項“洗頭”服務。
△圖片來源:新浪微博截圖
該門店內還為此劃分出一個獨立區(qū)域,里面包含專業(yè)按摩洗頭椅、洗發(fā)水、護發(fā)素、吹風機、毛巾、鏡子等設備,甚至還有洗發(fā)小哥,儼然一間專業(yè)的理發(fā)店。
小紅書上體驗過該服務的網(wǎng)友表示:“吹風機都是戴森的,可以自選洗發(fā)水,電動按摩椅很舒服,小哥的頭部按摩手法也很到位?!?
而“洗發(fā)區(qū)溫馨提示”牌顯示,該項洗頭服務屬于會員專享,200撈幣一次。
消息一出,引發(fā)網(wǎng)友熱議。
“這可太心動了!”“再也不怕吃完火鍋滿頭火鍋味了”“海底撈太懂拿捏了,我身邊的女性朋友真的會為了洗頭去吃頓火鍋”“海底撈也太卷了吧,其他品牌還不來‘抄作業(yè)’”……甚至還有人給海底撈出起了新主意:“足浴、采耳什么時候安排?”
對于推出洗頭服務一事,海底撈無錫茂業(yè)天地店很快給出了回應。該店工作人員在接受極目新聞采訪時表示,洗頭服務于今年8月15日正式開設,服務開放時間為早10點到晚9點半,也需要和美甲服務一樣取號排隊,洗一次大概20分鐘。
其實,這并非海底撈第一次提供洗頭服務。
據(jù)自媒體“火鍋餐見”的報道,海底撈廣東清遠的一家門店曾在2020-2021年期間短暫推出過洗頭服務,只是當時未引發(fā)市場關注。
另據(jù)海報新聞報道,海底撈公共事務部區(qū)域負責人王菁表示,無錫茂業(yè)天地店的洗發(fā)體驗區(qū),是門店進行的個性化創(chuàng)新試點?!拔覀兺瞥龅暮芏喾眨兰滓约把莩獣铀头劢z到店里用餐,都是由一家門店先去創(chuàng)新,后續(xù)國內其他門店有可能跟進,也可能不會?!?
02.
夜市“擺攤”、演唱會門口“撈人”
海底撈為了賺錢有多拼?
紅餐網(wǎng)注意到,這已經(jīng)是近一個月內海底撈連續(xù)三次出“奇招”了。
8月初,“海底撈到演唱會門口撈人了”登上熱搜。
網(wǎng)友曬出的圖片和視頻顯示,7月全國進入演出旺季以來,各大城市的演出場館外,有海底撈員工在路邊拉橫幅、舉燈牌甚至唱歌跳舞,邀請剛看完演出的粉絲們乘坐免費大巴到海底撈門店吃宵夜。
為了幫粉絲們延續(xù)演唱會的熱烈氣氛,海底撈還會在大巴車上播放剛結束演出的明星的歌曲。等粉絲們到達店里,門店還會為他們提供音響、話筒、橫幅、海報、粉絲專屬狂歡區(qū)等配套服務,讓粉絲一邊涮火鍋,一邊盡情開“趴體”。
據(jù)不完全統(tǒng)計,今年以來,北京、上海、廣州、杭州、武漢等全國多個城市舉辦的多場演唱會場外,都出現(xiàn)了海底撈“撈人”的現(xiàn)象。
熟悉演出市場的人都知道,演唱會結束后,大量觀眾會在短時間內集中涌出,導致場外常常人滿為患,海底撈捕捉到了這其中的商機。
有網(wǎng)友也因此打趣稱:“海底撈是懂市場的”“這錢,活該海底撈賺”……
△圖片來源:小紅書截圖
演唱會門口撈人熱度仍在,海底撈又開始在夜市上支起了攤。
8月9日,山東青島的一位網(wǎng)友發(fā)布視頻,稱海底撈在青島李村樂客城夜市擺攤賣火鍋?,F(xiàn)場8元/份的茴香小油條、9.9元/份的毛血旺、16元/份的現(xiàn)炸酥肉,讓不少人直呼海底撈也太“卷”了。
據(jù)了解,目前除了青島,西安、太原、上海等地也已經(jīng)有海底撈門店相繼加入夜市擺攤的行列,這些夜市攤位均由海底撈門店自營。
根據(jù)各地網(wǎng)友曬出的圖片來看,海底撈在各地夜市擺攤的形式、產(chǎn)品會有所不同,比如青島主打現(xiàn)炸酥肉、冒腦花、冒血旺;上海以缽缽雞串串、特色小吃狼牙土豆、鹵味等為主;太原則主推串串+啤酒,顧客還可以邊吃邊玩,露天唱KTV、玩桌游等。
03.
嘗試不斷、折騰不止,
海底撈會整活也能賺錢
提供洗頭服務、夜市擺攤、演唱會門口“撈人”……海底撈對于這些舉動,給出的最多回應就是,門店結合當?shù)仡櫩偷南M喜好進行的個性化創(chuàng)新試點。
那么,這些創(chuàng)新之舉,有用嗎?以目前這些新業(yè)務的體量和進度來看,可能還不足以對其業(yè)績產(chǎn)生影響。但一直以來,海底撈的嘗試、創(chuàng)新,對市場的審時度勢,給品牌打上了烙印。
△圖片來源:海底撈官博
回顧2022年,海底撈不僅推出了早餐產(chǎn)品,還曾賣過套餐、盒飯、冒菜、小龍蝦、生鮮產(chǎn)品、方便食品等,以更豐富的產(chǎn)品、多元化的形式進行市場探索,為其積攢了不少經(jīng)驗,也贏得了一定的聲量。
當年,海底撈也交出了一份不錯的成績單,從巨虧到取得了不低于13億元的凈利潤。
今年海底撈的業(yè)績也不負所望。根據(jù)海底撈日前發(fā)布的2023上半年業(yè)績預告來看,截至今年6月30日,其來自持續(xù)經(jīng)營業(yè)務的收入預計不少于188億元,較上年同期增幅超過23.7%。持續(xù)經(jīng)營業(yè)務凈利潤預計超22億元人民幣。
針對利潤的增加,海底撈的解釋是,主要由于翻臺率提升,內部管理及營運改善,餐廳經(jīng)營效率提升。
這當中,因為創(chuàng)新之舉帶來了多大的收效尚未可知,但基本可以斷定,未來海底撈大概率會繼續(xù)“折騰”下去。
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